طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر
طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر
4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر

0,0 rating
373 بازدید

در دستور آشپزی امروز به سراغ طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر رفته‌ایم؛ یک خوراکی تنفننی خوشمزه مناسب عصر یا دورهمی‌های دوستانه. این دستور درست به سبک و سیاق دکه‌های خیابانی و درست با همان عطر و طعم در اختیارتان قرار گرفته است. همانطور که از نامش هم مشخص است اصالت این سبک از پخت ذرت کشور مکزیک است و امروزه در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است. از کوچه و خیابان‌های مکزیک، آوازه میان وعده‌ای جذاب و خوشمزه به سراسر جهان رسیده است: ذرت مکزیکی.

ذرت مکزیکی، این غذای تفننی خوشمزه، در کشورهای مختلف با مواد غذایی مختلف ترکیب و پخته می‌شود. برای مثال، ذرت مکزیکی که در کشور خودمان تهیه می‌شود موادی مثل قارچ، در بعضی مواقع ژامبون و سوسیس و همینطور ادویه‌های مختلف را در خودش دارد. این مواد مطابق ذائقه هر منطقه به ذرت هنگام طبخ اضافه می‌شود. در ادامه با طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر همراه ما باشید تا یک هله‌هوله خوشمزه را برای خودتان و شاید هم مهمان‌هایتان

پیش غذا
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر

ذرت کنسرو شده 500 گرم
قارچ 250 گرم
پنیر پیتزای رنده شده کاله خرید آنلاین 100 گرم
سس مایونز کاله خرید آنلاین سه قاشق غذاخوری
کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
آویشن یک قاشق چای‌خوری
آبلیمو یا لیموی تازه یک قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
پودر سیر به مقدار لازم
ذرت کنسرو شده 500 گرم
قارچ 250 گرم
پنیر پیتزای رنده شده کاله خرید آنلاین 100 گرم
سس مایونز کاله خرید آنلاین سه قاشق غذاخوری
کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
آویشن یک قاشق چای‌خوری
آبلیمو یا لیموی تازه یک قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر

مرحله اول

برای شروع ابتدا قارچ‌ها را شسته و داخل یک آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس، آن‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید. یک قابلمه برداشته مقدار کمی آب داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

مرحله دوم

بعد از آن که آب درون قابلمه به جوش آمد، مقداری آبلیمو به آب جوش اضافه کنید. سپس، بلافاصله قارچ‌های خرد شده را داخل قابلمه بریزید تا در حد یک غل کوچک جوش بخورند. این کار باعث می‌شود هم قارچ‌ها کمی مزه‌دار شوند و هم سیاهی‌شان گرفته شود. بعد از این که قارچ‌ها کمی جوش خوردند، سریع آن‌ها را آبکش کرده و زیر آب سرد قرار دهید.

مرحله سوم

یک قابلمه دیگر بردارید. کره را همراه روغن مایع داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شود. ذرت‌ها را برای این که مزه کره بگیرند، در این مرحله به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله چهارم

قارچ‌هایی که آبکش شدند را به ذرت اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس، تمامی چاشنی‌ها و ادویه‌ها را اضافه کنید. نمک، فلفل قرمز و سیاه، آویشن، پودرسیر را اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید تا کاملا ترکیب شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله نوبت اضافه کردن سس مایونز است. سه قاشق غذاخوری از سس را به مواد اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند. سپس، کم کم پنیر پیتزای رنده شده را اضافه کنید و به کمک یک قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا زمانی که پنیر لابه لای مواد ذوب شود. ذرت مکزیکی شما آماده است. آن را داخل ظرفی مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.

نکات و پیشنهادات طرز تهیه ذرت مکزیکی خیابانی
  • اگر می‌خواهید از ذرت خام به جای کنسرو ذرت استفاده کنید، ذرت‌ها را با مقداری آب داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید. بعد از این که آب داخل قابلمه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و ذرت‌ها را حدود 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. برای اینکه طعم ذرت‌ها بهتر شود، حین پخت کمی نمک به آن بزنید.
  • برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر حتما قارچ‌ها را داخل آبلیمو و آب جوش قرار بدهید تا هم کمی مزه‌دار شوند و هم رنگشان هنگام پخت سیاه نشود.
  • می‌توانید برای تزئین روی ذرت مکزیکی از مقداری چیپس خلال شده استفاده کنید.
  • اگر مایل باشید می‌توانید از مقداری کالباس خرد شده همراه با ترکیب با سایر مواد داخل ذرت مکزیکی استفاده کنید.
  • اگر کمی سبزی خرد شده مانند جعفری به مواد اولیه هنگام پخت اضافه کنید، طعم ذرت مکزیکی شما بهتر هم می‌شود. فقط حواستان باشد سبزی را در آخرین مرحله اضافه کنید تا حرارت خواص سبزی را از بین نبرد. تنها کمی حرارت برای سبزی کافی است تا نرم شود.
  • برای راحتی هنگام پخت  و پز، مواد را زودتر از یخچال بیرون بیاورید تا هم‌دمای محیط شوند.
  • می‌توانید از کره محلی یا کره گیاهی برای پخت استفاده کنید. انتخاب با خودتان است. نکته مهم این است که به جای روغن از کره استفاده کنید تا عطر و طعم ذرت مزیکی با قارچ و پنیر شما درست طعم ذرت مکزیکی خیابانی را بدهد.
  • استفاده از پودر خردل هم طعم ذرت مکزیکی را جذاب خواهد کرد. این به ذائقه خودتان بستگی دارد.
  • برای چاشنی همراه با ذرت مکزیکی می‌توانید از انواع سس‌های آماده؛ به خصوص سس سیب زمینی و سس خردل، استفاده کنید. اگر نسبت به کالری دریافتی حساس هستید، سس مایونز بدون چربی یا سس مایونز کم چرب را امتحان کنید. با این سس، حداقل عذاب وجدان کمتری برای خوردن هله‌هوله خواهید داشت.
  • اگر مایل هستید خودتان در خانه سس مناسب ذرت مکزیکی را درست کنید، سس پنیر چدار، سس تند و شیرین تایلندی که یک طعم ترکیبی جذاب دارد، سس ماست و همینطور سس کچاپ تند گزینه‌های پیشنهادی ما هستند.

مرحله اول

برای شروع ابتدا قارچ‌ها را شسته و داخل یک آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس، آن‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید. یک قابلمه برداشته مقدار کمی آب داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

مرحله دوم

بعد از آن که آب درون قابلمه به جوش آمد، مقداری آبلیمو به آب جوش اضافه کنید. سپس، بلافاصله قارچ‌های خرد شده را داخل قابلمه بریزید تا در حد یک غل کوچک جوش بخورند. این کار باعث می‌شود هم قارچ‌ها کمی مزه‌دار شوند و هم سیاهی‌شان گرفته شود. بعد از این که قارچ‌ها کمی جوش خوردند، سریع آن‌ها را آبکش کرده و زیر آب سرد قرار دهید.

مرحله سوم

یک قابلمه دیگر بردارید. کره را همراه روغن مایع داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شود. ذرت‌ها را برای این که مزه کره بگیرند، در این مرحله به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله چهارم

قارچ‌هایی که آبکش شدند را به ذرت اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس، تمامی چاشنی‌ها و ادویه‌ها را اضافه کنید. نمک، فلفل قرمز و سیاه، آویشن، پودرسیر را اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید تا کاملا ترکیب شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله نوبت اضافه کردن سس مایونز است. سه قاشق غذاخوری از سس را به مواد اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند. سپس، کم کم پنیر پیتزای رنده شده را اضافه کنید و به کمک یک قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا زمانی که پنیر لابه لای مواد ذوب شود. ذرت مکزیکی شما آماده است. آن را داخل ظرفی مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.

نکات و پیشنهادات طرز تهیه ذرت مکزیکی خیابانی

  • اگر می‌خواهید از ذرت خام به جای کنسرو ذرت استفاده کنید، ذرت‌ها را با مقداری آب داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید. بعد از این که آب داخل قابلمه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و ذرت‌ها را حدود 45 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. برای اینکه طعم ذرت‌ها بهتر شود، حین پخت کمی نمک به آن بزنید.
  • برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر حتما قارچ‌ها را داخل آبلیمو و آب جوش قرار بدهید تا هم کمی مزه‌دار شوند و هم رنگشان هنگام پخت سیاه نشود.
  • می‌توانید برای تزئین روی ذرت مکزیکی از مقداری چیپس خلال شده استفاده کنید.
  • اگر مایل باشید می‌توانید از مقداری کالباس خرد شده همراه با ترکیب با سایر مواد داخل ذرت مکزیکی استفاده کنید.
  • اگر کمی سبزی خرد شده مانند جعفری به مواد اولیه هنگام پخت اضافه کنید، طعم ذرت مکزیکی شما بهتر هم می‌شود. فقط حواستان باشد سبزی را در آخرین مرحله اضافه کنید تا حرارت خواص سبزی را از بین نبرد. تنها کمی حرارت برای سبزی کافی است تا نرم شود.
  • برای راحتی هنگام پخت  و پز، مواد را زودتر از یخچال بیرون بیاورید تا هم‌دمای محیط شوند.
  • می‌توانید از کره محلی یا کره گیاهی برای پخت استفاده کنید. انتخاب با خودتان است. نکته مهم این است که به جای روغن از کره استفاده کنید تا عطر و طعم ذرت مزیکی با قارچ و پنیر شما درست طعم ذرت مکزیکی خیابانی را بدهد.
  • استفاده از پودر خردل هم طعم ذرت مکزیکی را جذاب خواهد کرد. این به ذائقه خودتان بستگی دارد.
  • برای چاشنی همراه با ذرت مکزیکی می‌توانید از انواع سس‌های آماده؛ به خصوص سس سیب زمینی و سس خردل، استفاده کنید. اگر نسبت به کالری دریافتی حساس هستید، سس مایونز بدون چربی یا سس مایونز کم چرب را امتحان کنید. با این سس، حداقل عذاب وجدان کمتری برای خوردن هله‌هوله خواهید داشت.
  • اگر مایل هستید خودتان در خانه سس مناسب ذرت مکزیکی را درست کنید، سس پنیر چدار، سس تند و شیرین تایلندی که یک طعم ترکیبی جذاب دارد، سس ماست و همینطور سس کچاپ تند گزینه‌های پیشنهادی ما هستند.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *