تاکو معروف‌ترین غذای مکزیکی است که با نان مخصوص درست و با مواد مختلفی پر می‌شود. مکزیکی‌ها معتقدند راز تهیه تاکوی فوق‌العاده در نان و سسی است که همراه آن سرو شده و کامل کننده طعم و مزه تاکو است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه تاکو گوشت را به شما آموزش دهیم. همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه تاکو گوشت
- گوشت چرخ‌کرده 300 گرم
- فلفل دلمه‌ای قرمز یک‌سوم پیمانه
- کنسرت ذرت یک‌چهارم پیمانه
- فلفل هالوپینو یک‌چهارم پیمانه
- گشنیز خرد شده یک‌چهارم پیمانه
- سیر خرد شده دو حبه
- تخم گشنیز یک قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه یک قاشق چای‌خوری
- گرانول پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
- پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
- گرانول چیلی یک قاشق چای‌خوری
- نمک یک قاشق چای‌خوری
- آرد ذرت 200 گرم
- آرد سفید 100 گرم
- روغن ذرت دو قاشق غذاخوری
- آب ولرم یک پیمانه
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- سس گوجه فرنگی تند خرید آنلاین به مقدار لازم
- سس خردل خرید آنلاین به مقدار لازم
- سس چیلی تای خرید آنلاین به مقدار لازم
طرز تهیه تاکو گوشت
مرحله اول
برای شروع تهیه تاکو گوشت ابتدا داخل یک کاسه بزرگ آرد ذرت و آرد سفید را الک کنید. سپس روغن ذرت و آب ولرم را اضافه کرده و شروع به ورز دادن کنید تا خمیر به دست نرم و یکدستی به وجود آید.
مرحله دوم
مقداری آرد روی سطح میز کارتان بپاشید و خمیر را وردنه بزنید تا قطرش حدود سه میلی‌متر شود. حالا از یک قالب گرد که قطرش حدود 15 سانتی‌متر است کمک بگیرید و خمیر تاکو گوشت را قالب بزنید. دورتادور قسمت‌های اضافی خمیر را بگیرید تا اگر امکانش را دارد، یک خمیر دیگر به دست بیاورید.
مرحله سوم
داخل یک قابلمه کوچک تا نیمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن حسابی داغ شود. خمیر‌های تاکو گوشت را به ترتیب داخل روغن قرار دهید و بعد از چهار تا پنج ثانیه به کمک دو تا قاشق دو طرف آن را بلند کنید تا خمیر تاکو حالت هلالی پیدا کند. همه خمیرها را به همین شکل سرخ کنید و سراغ آماده کردن مواد تاکو بروید.
مرحله چهارم
مقداری روغن داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. گوشت چرخ‌کرده تاکو گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
مرحله پنجم
به ترتیب تخم گشنیز، فلفل سیاه، گرانول پاپریکا، پودر دارچین، گرانول چیلی و نمک را به گوشت تاکو گوشت اضافه کنید.
مرحله ششم
فلفل دلمه‌ای را به صورت رشته‌ای ببرید و همراه ذرت، فلفل هالوپینو و گشنیز خرد شده به مواد تاکو گوشت اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
مرحله هفتم
سیر را ریز خرد کنید و در این مرحله از پخت تاکو گوشت به مواد اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد با هم تفت خورده و مزه‌ها خورد هم روند.
مرحله هشتم
حالا مواد تاکو گوشت را داخل خمیر ریخته و روی آن سس گوجه فرنگی تند، چیلی تای و سس خردل بریزید. نوش جان! این تاکوی خوشمزه را می‌توانید با سس مکزیکی تند و آتشین سرو کرده و در کنار آن یک پیش غذای مکزیکی مثل سوپ سرد مکزیکی در نظر بگیرید.
