ترشی لبو
ترشی لبو
آسان
60 تا 90 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه ترشی لبو خوشمزه و فوری

5,0 rating based on 2 ratings
5,0 | 0 دیدگاه | 2 بازخورد
6324 بازدید

پاییز و زمستان بهترین زمان برای درست کردن انواع ترشی است. ما ایرانیان ترشی‌های مختلفی مثل ترشی سیر، ترشی سبزیجات و ترشی گیلاس را به عنوان چاشنی در کنار غذا مصرف می‌کنیم. تهیه ترشی لبو یک روش بسیار خوب برای نگه­داری این چغندر زمستانی است. این ترشی خوشمزه را می‌­توان تا تابستان نگهداری کرد و از این گیاه سرشار از آنتی­‌اکسیدان در کنار انواع غذاها لذت برد.

چاشنی
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی 60 تا 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه ترشی لبو

لبو یک کیلو‌گرم
سرکه دو پیمانه
آب لبو دو پیمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
نمک
لبو یک کیلو‌گرم
سرکه دو پیمانه
آب لبو دو پیمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی لبو

مرحله اول

لبو ها را خوب بشویید و در یک قابلمه پر آب قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

مرحله دوم

لبوها را قبل از این که کاملا نرم شوند از روی شعله بردارید (موقع گاز زدن زیر دندان صدا دهند). لبوهای پخته شده را پس از خنک شدن به شکل دلخواه خرد کنید.

مرحله سوم

آب لبو را به همراه نمک، سرکه و شکر بجوشانید.

مرحله چهارم

لبوهای خرد شده را درون ظرف ترشی بریزید و آب لبو جوشیده شده را روی آن بریزید تا سطح لبو را بپوشاند.

در ظرف را محکم ببندید تا هوا وارد ترشی نشود.

نکات
  • بهتر است در ترشی را با فویل ببندید.
  • این ترشی پس از یک هفته آماده است.
  • می­توانید مقداری چوب دارچین و میخک داخل شیشه ترشی قرار دهید تا ترشی شود.
  • اگر لبو کم­­رنگ بود می‌توانید پس از پخت، مقداری رنگ خوراکی به ترشی بزنید.
  • ظرف ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

مرحله اول

لبو ها را خوب بشویید و در یک قابلمه پر آب قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

مرحله دوم

لبوها را قبل از این که کاملا نرم شوند از روی شعله بردارید (موقع گاز زدن زیر دندان صدا دهند). لبوهای پخته شده را پس از خنک شدن به شکل دلخواه خرد کنید.

مرحله سوم

آب لبو را به همراه نمک، سرکه و شکر بجوشانید.

مرحله چهارم

لبوهای خرد شده را درون ظرف ترشی بریزید و آب لبو جوشیده شده را روی آن بریزید تا سطح لبو را بپوشاند.

در ظرف را محکم ببندید تا هوا وارد ترشی نشود.

نکات

  • بهتر است در ترشی را با فویل ببندید.
  • این ترشی پس از یک هفته آماده است.
  • می­توانید مقداری چوب دارچین و میخک داخل شیشه ترشی قرار دهید تا ترشی شود.
  • اگر لبو کم­­رنگ بود می‌توانید پس از پخت، مقداری رنگ خوراکی به ترشی بزنید.
  • ظرف ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *