مرغ مکزیکی
مرغ مکزیکی
5 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه خورشت مرغ مکزیکی

5,0 rating based on 3 ratings
5,0 | 0 دیدگاه | 3 بازخورد
1807 بازدید

معمولا غذاهای مکزیکی را به طعم تند و آتشین آنها می‌شناسیم چرا که مکزیکی‌ها مثل بسیاری از ساکنان سرزمین‌های گرمسیری علاقه زیادی به استفاده از ادویه‌جات در غذاهای خود دارند، اما ویژگی بارز خورشت مرغ مکزیکی که در اینجا به شما معرفی می‌کنیم به تند بودن آن نبوده بلکه به مقوی بودن آن است. در آمریکای جنوبی هزاران سال است از شبه غله‌ای به نام کینوا استفاده می‌شود. این ماده مغذی که به آن خاویار گیاهی هم گفته می‌شود بسیار پر خاصیت است و در دهه‌های اخیر در دنیا معروف شده و به عنوان یک سوپرفود مصرف می‌شود. خورشت مرغ مکزیکی که طرز تهیه آن را یاد می‌خوانید سرشار از پروتئین است و از لوبیا و کینوا تهیه می‌شود. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه خورشت مرغ مکزیکی آشنا شوید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 5 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ مکزیکی

سینه مرغ چهار عدد
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
فلفل قرمز دو عدد
رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری
کنسرو گوجه‌فرنگی 800 گرم
کینوا 140 گرم
قرص عصاره مرغ دو عدد
لوبیا سفید 400 گرم
گشنیز یک دسته
آب لیمو یک عدد لیمو
شکر یک قاشق غذاخوری
ماست برای زمان سرو خرید آنلاین
سینه مرغ چهار عدد
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
فلفل قرمز دو عدد
رب گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری
کنسرو گوجه‌فرنگی 800 گرم
کینوا 140 گرم
قرص عصاره مرغ دو عدد
لوبیا سفید 400 گرم
گشنیز یک دسته
آب لیمو یک عدد لیمو
شکر یک قاشق غذاخوری
ماست برای زمان سرو خرید آنلاین به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت مرغ مکزیکی

مرحله اول

روغن را داخل یک ماهیتابه‌‌ای عمیق، گرم کرده و پیاز خرد شده و فلفل را چند دقیقه داخل آن تفت دهید تا نرم شود. رب گوجه‌فرنگی را روی آنها بریزید و یک دقیقه تفت دهید و سپس گوجه‌فرنگی کنسروی را خرد کرده و اضافه کنید.

مرحله دوم

داخل ماهیتابه به قدری آب بریزید که وقتی مرغ را داخل آن قرار دادید رویش رو بپوشاند. صبر کنید تا آرام به‌جوش آید. سینه‌‌‌های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید و صبر کنید آرام بپزد. هر از گاهی مرغ‌ها را پشت‌ و رو کنید. این کار را 20 دقیقه تکرار کنید تا داخل مرغ کاملا بپزد.

مرحله سوم

به اندازه یک قابلمه بزرگ آب بجوشانید و قرص‌ عصاره مرغ را داخل آن بیاندازید. کینوا را به آب اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید تا نرم و درشت شود. در دقایق آخر لوبیا سفید را که از قبل پخته و خشک کرده‌اید به محتوای قابلمه اضافه و سپس کل مواد را آبکش کنید.

مرحله چهارم

پس از آبکش کردن لوبیا و کینوا، گشنیز و آب لیموی تازه را اضافه کنید و قبل از آنکه در قابلمه را ببندید کمی به آن نمک‌ و فلفل بزنید.

مرحله پنجم

سینه‌های مرغ را بیرون آورده و با استفاده از دو عدد چنگال آنها را ریش ریش کنید. حالا مرغ‌ها را داخل سس گوجه‌فرنگی بریزید و به آن شکر اضافه کنید.

مرحله ششم

مخلوط کینوا و لوبیا را دور تا دور مرغ آغشته به سس گوجه فرنگی بریزید و قبل از سرو غذا روی آن را با چند برگ گشنیز تزیین کنید. خورشت مرغ مکزیکی را همراه با ماست میل کنید تا حال و هوای مکزیکی آن کامل شود.

مرحله اول

روغن را داخل یک ماهیتابه‌‌ای عمیق، گرم کرده و پیاز خرد شده و فلفل را چند دقیقه داخل آن تفت دهید تا نرم شود. رب گوجه‌فرنگی را روی آنها بریزید و یک دقیقه تفت دهید و سپس گوجه‌فرنگی کنسروی را خرد کرده و اضافه کنید.

مرحله دوم

داخل ماهیتابه به قدری آب بریزید که وقتی مرغ را داخل آن قرار دادید رویش رو بپوشاند. صبر کنید تا آرام به‌جوش آید. سینه‌‌‌های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید و صبر کنید آرام بپزد. هر از گاهی مرغ‌ها را پشت‌ و رو کنید. این کار را 20 دقیقه تکرار کنید تا داخل مرغ کاملا بپزد.

مرحله سوم

به اندازه یک قابلمه بزرگ آب بجوشانید و قرص‌ عصاره مرغ را داخل آن بیاندازید. کینوا را به آب اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید تا نرم و درشت شود. در دقایق آخر لوبیا سفید را که از قبل پخته و خشک کرده‌اید به محتوای قابلمه اضافه و سپس کل مواد را آبکش کنید.

مرحله چهارم

پس از آبکش کردن لوبیا و کینوا، گشنیز و آب لیموی تازه را اضافه کنید و قبل از آنکه در قابلمه را ببندید کمی به آن نمک‌ و فلفل بزنید.

مرحله پنجم

سینه‌های مرغ را بیرون آورده و با استفاده از دو عدد چنگال آنها را ریش ریش کنید. حالا مرغ‌ها را داخل سس گوجه‌فرنگی بریزید و به آن شکر اضافه کنید.

مرحله ششم

مخلوط کینوا و لوبیا را دور تا دور مرغ آغشته به سس گوجه فرنگی بریزید و قبل از سرو غذا روی آن را با چند برگ گشنیز تزیین کنید. خورشت مرغ مکزیکی را همراه با ماست میل کنید تا حال و هوای مکزیکی آن کامل شود.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *