دمپختک لپه باقالی
دمپختک لپه باقالی
4 نفر
آسان
بیش 90دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه دمپختک لپه باقالی ؛ یک غذای خوشمزه و ساده

0,0 rating
6507 بازدید

دمپختک یکی از دمی‌های تهرانی است. این غذا از آن دسته غذاهایی است که مورد استقبال کودکان قرار می‌گیرد و معمولا با پیاز و سالاد شیرازی سرو می‌شود. بعضی از افراد در کنار دمپختک از نیمرو هم استفاده می‌کنند و ترکیب خوشمره‌ای برای وعده‌ی غذایی خود می‌سازند. دمپختک لپه باقالی یکی از انواع خوشمزه و جذاب دمپختک است که رنگ آن بیشتر به زرد مایل می‌شود تا نارنجی و قرمز. لپه باقالی به دلیل داشتن مقدار زیادی فسفر برای تقویت هوش و حافظه مناسب است. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دمپختک خوشمزه را با شما آموزش دهیم.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی بیش 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه دمپختک لپه باقالی

برنج سه پیمانه
لپه باقالی دو پیمانه
پیاز متوسط یک عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
پودر دارچین به مقدار لازم
برنج سه پیمانه
لپه باقالی دو پیمانه
پیاز متوسط یک عدد
گوشت چرخ کرده 300 گرم
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
پودر دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه دمپختک لپه باقالی

مرحله اول

دمپختک یک خوراک سنتی ایرانی است که طرز تهیه بسیار آسانی داشته و به روش‌های مختلف می‌توانید آن را در خانه خود تهیه و در کنار یک کاسه ترشی بندری یا ترشی لوبیا سبز نوش جان کنید. برای تهیه این دمی تهرانی خوشمزه باید لپه باقالی را از قبل یک تا دو ساعت درون آب قرار دهید تا خوب خیس بخورد. در این حین آب آن را چند بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

مرحله دوم

سپس پیازها را بشویید و بعد از اینکه پوست آن‌ها را گرفتید، نگینی خردشان کنید. تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن درون آن بریزید تا پیازها با روغن تفت داده شده و کاملا طلایی رنگ شوند. در مرحله بعدی گوشت را به پیاز اضافه کنید و آن‌ها را با هم تفت دهید. سپس رب، نمک، فلفل و پودر دارچین را به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم دهنده‌ها خوب به خورد مواد بروند.

مرحله سوم

لپه باقالی را به همراه سه لیوان آب جوش به آن‌ها اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید تا با هم بپزند. سپس برنج را به موادتان اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد گرفته شود. بعد از اینکه آب برنجتان تمام شد برنج را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بگذارید تا  دم بکشد. بعد از اینکه برنجتان دم کشید غذای شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. دمپختک لپه باقالی شما آماده است، نوش جان!

مرحله اول

دمپختک یک خوراک سنتی ایرانی است که طرز تهیه بسیار آسانی داشته و به روش‌های مختلف می‌توانید آن را در خانه خود تهیه و در کنار یک کاسه ترشی بندری یا ترشی لوبیا سبز نوش جان کنید. برای تهیه این دمی تهرانی خوشمزه باید لپه باقالی را از قبل یک تا دو ساعت درون آب قرار دهید تا خوب خیس بخورد. در این حین آب آن را چند بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

مرحله دوم

سپس پیازها را بشویید و بعد از اینکه پوست آن‌ها را گرفتید، نگینی خردشان کنید. تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن درون آن بریزید تا پیازها با روغن تفت داده شده و کاملا طلایی رنگ شوند. در مرحله بعدی گوشت را به پیاز اضافه کنید و آن‌ها را با هم تفت دهید. سپس رب، نمک، فلفل و پودر دارچین را به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم دهنده‌ها خوب به خورد مواد بروند.

مرحله سوم

لپه باقالی را به همراه سه لیوان آب جوش به آن‌ها اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید تا با هم بپزند. سپس برنج را به موادتان اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد گرفته شود. بعد از اینکه آب برنجتان تمام شد برنج را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بگذارید تا  دم بکشد. بعد از اینکه برنجتان دم کشید غذای شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. دمپختک لپه باقالی شما آماده است، نوش جان!

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *