3 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
60 تا 90 دقیقه

طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
6170 بازدید

ریزوتو نوعی برنج ایتالیایی است که به آسانی درست شده و با مواد و شیوه‌های مختلف مزه‌دار می‌شود. دانه‌های این برنج چاق‌تر از برنج معمولی ایرانی است اما برخلاف برنج ایرانی در مدت زمان کوتاه‌تری آماده می‌شود. با طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ با ما همراه باشید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 3 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 60 تا 90 دقیقه

مواد لازم برای تهیه ریزوتو مرغ و قارچ

  • برنج ریزوتو 350 گرم
  • قارچ 300 گرم
  • مرغ 300 گرم
  • پنیر رنده شده پارمزان کاله خرید آنلاین 50 گرم
  • پیاز خرد شده یک عدد
  • سیر چهار حبه
  • کره 50 گرم
  • عصاره مرغ 120 گرم
  • جعفری خرد شده به مقدار لازم

طرز تهیه ریزوتو مرغ و قارچ

مرحله اول

یک قابلمه بزرگ بردارید و روی حرارت کره را ذوب کنید. سیر و پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه تفت دهید تا از حالت خامی در بیایند.

مرحله دوم

قارچ‌ها را خرد کنید و به سیر و پیاز در حال تفت اضافه کنید.

مرحله سوم

برنج ریزوتو را بدون این که بشویید به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه با باقی مواد تفت دهید. بعد از کمی تفت دادن باید حدود یک لیوان آب جوش و عصاره مرغ را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. مهم‌ترین نکته برای پخت ریزوتو این است که آب باید کم کم و همزمان با پخت ریزوتو اضافه شود. هنگام اضافه کردن آب مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید. اگر علاقه‌مند به غذاهای تند هستید، می‌توانید از مقداری پودر فلفل قرمز استفاده کنید یا مقداری فلفل قرمز تازه ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم

در این حین، داخل یک تابه مقداری کره بریزید. مرغ را به صورت حبه‌های متوسط خرد کنید و با مقداری س

وقتی برنج نرم شد، حرارت را خاموش کنید و در قابلمه را بگذارید. فراموش نکنید که ریزوتو در حین پخته شدن لعاب انداخته و حالت چسبندگی پیدا می‌کند. حدود 5 دقیقه صبر کنید تا غذا استراحت کند. سپس در قابلمه را بردارید و پنیر پارمزان را اضافه کنید.

یر رنده شده و نمک و فلفل تفت دهید.

مرحله پنجم

وقتی برنج نرم شد، حرارت را خاموش کنید و در قابلمه را بگذارید. فراموش نکنید که ریزوتو در حین پخته شدن لعاب انداخته و حالت چسبندگی پیدا می‌کند. حدود 5 دقیقه صبر کنید تا غذا استراحت کند. سپس در قابلمه را بردارید و پنیر پارمزان را اضافه کنید.

حالا مرغ مزه‌دار شده را روی پنیر پارمزان بریزید و غذا را با مقداری جعفری خرد شده تزیین کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.