طرز تهیه سوپ مرغ کتو

یک قابلمه بزرگ را برای پختن سوپ انتخاب کنید، آن‌را روی گاز قرار دهید و روغن گیاهی را داخل قابلمه بریزید، کمی پس از آن‌که روغن گرم شد، سیر، زنجبیل و پیاز را به آن اضافه کنید. مواد را تا زمانی‌که تغییر رنگ دهند، تفت دهید.

در همین حین، تکه‌های گل کلم را داخل مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی‌که به اندازه دانه‌های برنج خرد شدند، دستگاه را روشن نگه‌دارید. پس از آن، گل کلم را به سایر مواد قابلمه اضافه کنید و بگذارید به‌خوبی سرخ شود. برای این‌کار حدودا هشت دقیقه زمان نیاز دارید، یعنی تا قهوه‌ای شدن رنگ گل کلم.

فلفل خشک، هویج (آن‌ها را به‌صورت اریب خرد کنید)، آب مرغ و کرفس را داخل قابلمه بریزید و کمی که گذشت، سینه‌های مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید که مواد به آرامی بپزند. زمانی‌که دمای آب به 165 درجه رسید، با گذشت 15 دقیقه، مرغ‌ها را از آب جدا کنید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

هر زمانی‌که سبزیجات داخل قابلمه نرم نشده‌اند، شعله را خاموش یا کم نکنید تا آب از جوشش نیفتد.

تکه‌های زنجبیل را از قابلمه خارج کنید و مرغ‌های خرد شده را به آن بیفزایید. با مقداری نمک و فلفل، به سوپ طعم دهید و در آخر هم، جعفری خرد شده اضافه کنید. سوپ مرغ کتو شما آماده است.

• اگر به زنجبیل حساسیت دارید، می‌توانید آن را حذف کنید. در غیر صورت، حتما از زنجبیل تازه استفاده کنید تا طعم سوپ بهتر شود.
• اگر تندی زنجبیل شما را اذیت می‌کند، می‌توانید با اضافه کردن چند قطره آب لیمو تازه، این مشکل را حل کنید.
• اگر از رژیم کتو پیروی می‌کنید، حتما طرز تهیه سالاد بروکلی و کوفته قلقلی با سس مخصوص کتوژنیک را هم بخوانید.