سوپ میگو، گرچه برای ما غذای آشنایی نیست اما در بسیاری از کشورها، به شیوه‌های متفاوتی طبخ می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه سوپ میگو کوبایی را به شما آموزش می‌دهیم. این سوپ، غذای کاملی است که میتواند بسیاری از نیازهای تغذیه‌ای شما در یک وعده غذایی را برطرف کند.
مواد لازم
- میگو پاک کرده250 گرم
- پیازیک عدد
- سیر له شدهچهار حبه
- شیردو پیمانه
- زرده تخم مرغدو عدد
- گوجه فرنگی پوره شدهچهار عدد
- فلفل سبز یا قرمز تندیک عدد
- ذرتیک پیمانه
- فلفل سیاهده دانه
- میخکچهار دانه
- برگ بویک پر
- کره50 گرم
- نمکبه مقدار لازم
طرز تهیه سوپ میگو
مرحله اول
کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم آب کنید و پیازهایی که مویی خرد کرده‌اید را برای 5-6 دقیقه در آن تفت دهید. سیر را اضافه کنید و 3-4 چرخ بدهید.
مرحله دوم
گوجه فرنگی، فلفل سیاه، میخک و برگ بو را اضافه کنید و روی آتش تیز به جوش بیاورید. در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید. 15 دقیقه بعد، سیب‌زمینی و فلفل خرد شده را اضافه کنید.
مرحله سوم
بعد از نیم ساعت میگو و ذرت را به سوپ اضافه کنید و 2 پیمانه آب و مقداری نمک در قابلمه بریزید. 10 دقیقه بعد از جوش آمدن سوپ، آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم
زرده تخم‌مرغ را با یک پیمانه از سوپ هم بزنید و در قابلمه بریزید و تند هم بزنید. سپس سوپ را در ظرف دلخواهتان سرو کنید.
مردم کوبا در تهیه سوپ میگو، ذرت را به شکل درسته می‌ریزند و آن را دان نمی‌کنند. آنها ساقه ذرت را چند تکه می‌کنند و در سوپ می‌ریزند. اما شما می‌توانید دانه ذرت را به سوپ‌تان اضافه کنید. کوچه این سوپ را هم در صورت دلخواه می‌توانید پوره نکنید و به شکل خرد شده آن را به سوپ اضافه کنید.
