سوپ یکی از پیش‌غذا‌های محبوب است که در سفره ما ایرانیان جای دارد و به سادگی با انواع مواد اولیه می‌توان آن را تهیه کرد. سوپ نخودفرنگی یکی از چندین و چند نوع مختلف سوپ است؛ نخود فرنگی حاوی پروتئین گیاهی، فیبر و ویتامین C است. مصرف آن می‌تواند از ابتلا به سرطان‌های روده و دستگاه گوارشی پیشگیری کند. از آنجاییکه معمولا خوراندن سبزیجات به کودکان سخت است می‌توانید مواد مغذی موجود در سبزیجات را با تهیه سوپ به فرزندانتان برسانید. در ادامه قصد داریم به شما طرز تهیه سوپ خوشمزه نخودفرنگی را آموزش دهیم؛ پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ نخودفرنگی
- روغن زیتونیک قاشق چای‌خوری
- پیاز بزرگ خرد شدهیک عدد
- آب مرغدو و نیم فنجان
- ترخون خشکسه چهارم قاشق چای‌خوری
- نمکنصف قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاهآسیاب شده به مقدار لازم
- نخودفرنگی یخ‌زده280 گرم
- ماست کم چربچهار قاشق چای‌خوری
طرز تهیه سوپ نخودفرنگی
مرحله اول
در قابلمه‌ای بزرگ روغن زیتون را روی گاز با حرارت ملایم بگذارید. پیاز را اضافه کنید و درب آن را ببندید، هر از گاهی آن را هم بزنید تا نرم شود (حدود ۵ دقیقه کافی است). آب مرغ، ادویه و ترخون را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس نخود فرنگی‌ها را اضافه کنید و بگذارید تا وقتیکه یخشان باز شد بپزند.
مرحله دوم
با استفاده از بلندر یا گوشت‌کوب برقی سوپ را به صورت پوره درآورید. در صورتیکه می‌خواهید به صورت داغ آن را سرو کنید روی حرارت بگذارید و هم بزنید و بعد در ظرف دلخواهتان سرو کنید.
مرحله سوم
در صورتیکه می‌خواهید آن را به صورت سرد سرو کنید، سوپ را داخل ظرف دربسته ریخته و در یخچال بگذارید تا خنک شود. در هر حالت پیش از سرو کردن ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب یکنواخت شود، برای تزئین هم می‌توانید یک قاشق ماست روی هر کاسه اضافه کنید و با پاشیدن کمی سبزی خشک، یک برش لیمو، چند برگ نعنا یا جعفری تزئین کنید.
