سیب زمینی با سس قارچ و پیاز کاراملی
2 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ کلاسیک و سس کاراملایز همراه ویدیو

0,0 rating
4188 بازدید

امکان ندارد حرف از سیب زمینی سرخ شده باشد و فکرمان سمت سس و پنیر روی آن نرود. برای همین در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه دو مدل سس به شما آموزش دهیم که یکی با پنیر ورقه‌ای پارمسان و دیگری با پنیر پودری پارمسان درست می‌شوند و بهتان قول می‌دهیم خوش‌خوراک‌ترین سس‌هایی باشند که با مزه کردن آن‌ها با سیب زمینی وارد یک دنیای تازه‌ای از طعم و خوشمزگی شوید. با طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ و سس کاراملایز همراه ما باشید. البته لازم به ذکر است که این دو مدل سس با پوره و بورک سیب زمینی هم قابل سرو است که صفای دیگری دارد.

پیش غذا
تعداد نفرات 2 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی با سس کاراملایز

  • پیاز درشت دو عدد
  • روغن کنجد به مقدار لازم
  • استاک گوشت یک‌چهارم پیمانه
  • پیازچه خرد شده دو قاشق سوپ‌خوری
  • ترخون دو قاشق سوپ‌خوری
  • پنیر ورقه‌ای پارمسان چهار عدد
  • ژامبون گوشت یا مرغ به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس قارچ کلاسیک

  • قارچ خرد شده یک پیمانه
  • کره 50 گرم
  • آرد دو قاشق سوپ‌خوری
  • استاک گوشت یک پیمانه
  • خامه نصف پیمانه
  • پنیر پارمسان 200 گرم
  • رزماری به میزان لازم

طرز تهیه سیب زمینی با با سس کاراملایز

مرحله اول

پیاز را شسته و بعد از پوست کندن به صورت خلالی خرد کنید.

مرحله دوم

مقداری روغن کنجد داخل تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا روغن حسابی داغ شود. بعد از این که روغن حسابی داغ شد، پیاز خلالی را داخل تابه بریزید و بعد از کمی تفت دادن، استاک گوشت را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا استاک و پیاز خوب تفت بخورند و رنگ آن‌ها حالت قهوه‌ای شود.

مرحله سوم

در این مرحله سیب‌زمینی‌ها را که از قبل سرخ کردید، داخل ظرف سرو بریزید. پیازچه و ترخون را روی سیب زمینی ریخته و پنیرهای ورقه‌ای را روی سیب زمینی‌ها بچینید تا کم‌کم با حرارت سیب زمینی‌ها ذوب شوند.

مرحله چهارم

در آخر پیاز کاراملی شده را روی پنیر بریزید و ژامبون‌ها را خرد کنید و کناز ظرف بچینید. اولین سس‌مان آماده است. حالا سراغ تهیه دومین سس‌مان می‌رویم.

طرز تهیه سس قارچ کلاسیک

مرحله اول

برای شروع قارچ‌ها را خوب شسته و بعد از خشک شدن به صورت ورقه‌ای خرد کنید.

مرحله دوم

کره را داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را به کره اضافه کنید و به کمک یک قاشق چوبی آرد را با ته قاشق داخل کره حل کنید.

مرحله سوم

بعد از این که آرد و کره کمی حرارت دیدند، قارچ‌ها را اضافه کنید و مواد را با هم تفت دهید.

مرحله چهارم

در این مرحله استاک گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید تا قارچ‌ها با استاک گوشت پخته و آب بیندازند.

مرحله پنجم

حالا وقت اضافه کردن خامه است. شعله را خاموش کنید و خامه را اضافه کنید. بعد از هم زدن کم‌کم بافت سس شکل خودش را می‌گیرد.

مرحله ششم

در آخر پنیر پارمسان و رزماری را اضافه کنید. سس قارچ کلاسیک آماده است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.