4 نفر
سخت
بیش 90دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه شاورما مرغ

5,0 rating based on 3 ratings
5,0 | 0 دیدگاه | 3 بازخورد
12650 بازدید

غذاهای عربی مثل: فلافل، خورشت بامیه عربی و کنافه با ذائقه ما ایرانی‌ها بسیار سازگار است. در دستور آشپزی امروز به سراغ شاورما مرغ رفته‌ایم که محبوبیت زیادی در بین ایرانیان دارد. شاورمای عربی با برش‌های ریز مرغ یا گوشت بره بریان شده و پیتا درست می‌شود. پیتا یک نان عربی نازک است که به راحتی می‌توان با آن ساندویچ درست کرد. این غذا در عربستان با سس تند و ارده خورده می‌شود. در ادامه، با طرز تهیه شاورما مرغ، طرز تهیه سس مخصوص شاورما و همینطور نان شاورما همراه ما باشید تا یک وعده لذیذ غذای عربی را تجربه کنید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی سخت
زمان آماده سازی بیش 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه شاورما مرغ

  • سینه مرغ دو عدد
  • روغن زیتون یک ‌دوم پیمانه
  • آب لیمو یک ‌دوم پیمانه
  • ماست سون پرچرب خرید آنلاین یک پیمانه
  • فلفل به مقدار لازم
  • نمک به میزان لازم
  • کره پاستوریزه دویچه مارکن خرید آنلاین به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس شاورما مرغ

  • ماست غلیظ یک پیمانه
  • ارده چهار قاشق غذا خوری
  • پودر سیر دو قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه نان شاورما

  • آرد سفید پنج پیمانه
  • شکر دو قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ دو عدد متوسط
  • آب یک و نیم پیمانه
  • خمیر مایه یک و نیم قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه ادویه مخصوص شاورما

  • دارچین آسیاب شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
  • هل (یا میخک) یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
  • گشنیز آسیاب‌ شده یک قاشق چای‌خوری
  • زردچوبه آسیاب شده یک‌ونیم قاشق چای‌خوری
  • زنجبیل آسیاب شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
  • پاپریکا دودی دو قاشق چای‌خوری
  • زیره آسیاب شده دو قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه آسیاب شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شاورما مرغ

مرحله اول

برای شروع طرز تهیه شاورما مرغ، داخل یک کاسه سینه مرغ را همراه روغن زیتون، آب لیمو، ماست، نمک و فلفل و ادویه مخصوص به خوبی مخلوط کنید تا مواد جذب مرغ شوند. برای تهیه ادویه مخصوص شاورما، تنها کافی است مواد را با هم خوب مخلوط کنید. سپس، ظرف را یک روز کامل داخل یخچال قرار دهید.

مرحله دوم

بعد از گذشت یک روز مرغ را از یخچال بیرون آورده و با ۵۰ گرم کره داخل یک تابه نسوز تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

مرحله سوم

بعد از طلایی شدن سینه مرغ‌ها، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و به صورت خلالی خرد کنید. مجدد آن‌ها را با مقدار کمی کره روی حرارت تفت دهید تا کمی سرخ شوند. مرغ‌ها آماده است. حالا نوبت به درست کردن سس شاورما می‌رسد.

طرز تهیه سس شاورما مرغ

مرحله اول

برای تهیه سس شاورما ماست غلیظ، پودر سیر و ارده را در ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید. سپس، نمک و فلفل را به اندازه لازم و مطابق ذائقه‌تان به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

طرز تهیه نان شاورما

مرحله اول

برای تهیه نان شاورما، آرد سفید، تخم مرغ، خمیر مایه و نمک را با آب مخلوط کرده و با کمک دست خوب ورز دهید تا خمیر صاف و یک‌دستی به دست بیاید. سپس، روی خمیر را بپوشانید و به مدت یک  ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر زیاد شود.

مرحله دوم

بعد از گذشت یک ساعت خمیر را به ۱۵ تا ۲۰ قطعه مساوی تقسیم کنید. آن‌ها را به کمک وردنه پهن و نازک کنید. سپس، داخل یک تابه نسوز که کمی کره داخل آن ریخته‌اید، با حرارت متوسط بپزید.

مرحله سوم

بعد از این که تمام مواد آماده شد، به کمک یک قاشق مقداری سینه مرغ خلالی شده را با سس، کاهو و گوجه فرنگی روی سطح نان بریزید و نان را به صورت رولی بپیچید. غذای عربی شما آماده است. نوش جان!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.