شیرینی ونیزی
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
1387 بازدید

طرز تهیه شیرینی ونیزی معروف و خوشمزه

شیرینی ونیزی که خود ونیزی‌ها به آن، شیرینی انگشتی هم می‌گویند، به راحتی آماده می‌شود و به همان سرعت نیز می‌توانید آن را نوش جان کنید. تردی و نازکی و از طرفی حجم بالای کره که در مواد اولیه آن است، شما را به یکی مشتریان همیشگی آن تبدیل می‌کند، به قولی این شیرینی در دهان شما آب می‌شود. با ما همراه باشید تا به شما آموزش دهیم که در کمتر از 40 دقیقه یک شیرینی نوروزی خانگی آماده کنید.

کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین 225گرم
آرد 225 گرم
پودرقند 50 گرم
عصاره وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 50 گرم
شکلات چیپسی به میزان لازم برای تزئین شیرینی

مرحله اول

قبل از هر کاری فر را در دمای 175 درجه قرار دهید تا گرم شود. کره را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید تا با دمای اتاق هم دما شود، سپس کره نرم شده را در یک طرف بزرگ بریزد، پودر قند و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

مواد را آنقدر سریع هم بزنید تا کرم رنگ شود و به غلظت بالایی برسد. زمانیکه ترکیبی یک دست داشتید، هم زدن را متوقف کنید.

مرحله سوم

آرد و نشاسته ذرت را با هم ترکیب کنید و سه بار الک کنید. حالا نوبت آن است که مواد تر و خشک شیرینی ونیزی را مخلوط کنید. ترکیب را به خوبی هم بزنید تا در نهایت خمیری نرم و یکدست داشته باشید.

مرحله چهارم

خمیر را داخل قیف بریزید و از ماسوره ستاره‌ای شکل استفاده کنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر شیرینی را با فاصله مناسب روی کاغذ بریزید. ( اینکار را با توجه به شکل نهایی شیرینی ونیزی انجام دهید).

مرحله پنجم

سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا شیرینی‌های خوشمزه آماده شوند.

مرحله ششم

بعد از 20 دقیقه آن‌ها را از فر خارج کنید تا خنک شوند. پس از سرد شدن شیرینی‌ها، به تزیین آن‌ها می‌رسیم. در این مرحله شکلات‌های چیپسی را به روش بن ماری ذوب کنید و به آرامی یک طرف شیرینی را به شکلات آغشته کنید.

مرحله هفتم

آن‌ها را روی توری بچینید تا شکلات اضافه بچکد و خنک شود. حالا شیرینی شما آماده است تا در کنار چای یا هر نوشیدنی دیگری سرو شود.

نکته

  • تا زمانیکه شکلات روی شیرینی گرم است می‌توانید پودر نارگیل، پودر پسته، ترافل و… برای تزئین استفاده کنید.
  • اگر دوست داشته باشید می‌توانید به جای شکلات آب شده انواع مارمالاد و مربا مانند مربا آلبالو و مربای توت فرنگی را روی بعضی از شیرینی‌ها بریزید تا طعم‌های مختلف داشته باشید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.