خیلی‌ها عاشق غذایی هستند که ظاهرش شبیه غذاهای گوشتی باشد اما گوشت نداشته باشد. فلافل هم از همان غذاهایی است که وقتی داخل نان ساندویچی قرار می‌گیرد لذت خوردن گوشت را برای آدم زنده می‌کند. این غذا بسیار باب میل گیاهخواران هم هست
مواد لازم برای تهیه فلافل بدون روغن و رژیمی
- نخود خشک نصف پیمانه
- پیاز سفید خرد شده نصف پیمانه
- سیر دو حبه
- آرد جوی دوسر دو قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خرد شده یک پیمانه
- نمک به مقدار لازم
- زیره پودر شده به مقدار لازم
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه فلافل بدون روغن و رژیمی
مرحله اول
مثل روش تهیه فلافل گیاهی از شب قبل نخودها را در آب بریزید تا خیس بخورند. سپس باید خوب آن‌ها را بجوشانید، آب‌کش کنید و به همراه سایر مواد داخل غذاساز بریزید. مقدار آردی که اضافه می‌کنید بستگی به خودتان دارد. اگر دلتان می‌خواهد فلافل‌ها حسابی سفت شوند آرد بیشتری استفاده کنید.
بعد از ترکیب کردن همه مواد، آن را برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
مرحله دوم
فلافل‌ها را می‌توانید سرخ کنید یا بپزید. ما پیشنهاد می‌کنیم آن‌ها را تنوری کنید. شما هم به فکر سلامت خود باشید و فلافل‌ها را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر بگذارید. قبول داریم که فلافل سرخ شده لذت دیگری دارد؛ اما فلافل پخته شده در فر هم لذیذ است.
با این حال اگر خواستید آن‌ها را سرخ کنید، ماهیتابه‌ای را که داخل آن روغن ریخته‌اید یک تا دو دقیقه روی اجاق گرم کنید و مانند طرز تهیه فلافل عربی، فلافل‌ها را سه تا چهار دقیقه داخل آن پشت و رو کنید.
عالی
عالی
عالی