طرز تهیه مربا گردو پیشنهاد امروز ما به شما است. اگر تا به حال داخل مربا‌هایی که تهیه کرده‌اید از گردو استفاده کرده باشید، حتما طعم گردو داخل مربا خاطرتان مانده است. یکی از ابتکارهایی که برای تهیه انواع مربا می‌توان خرج داد، همین استفاده از آجیل‌ها و خشکبارهایی مثل گردو، بادام و پسته است که هنگام خوردن مربا وقتی زیر دندان می‌آیند، بسیار جذاب است. اما در این دستورالعمل که شاید برایتان جالب باشد، می‌خواهیم طرز تهیه مربا گردو را به خودی خود بهتان آموزش دهیم. این مربای خوش‌طعم و شکیل را می‌توانید هم با گردوی خشک و هم در فصل گردوی تازه با گردوی کال هم آماده کنید. با طرز تهیه این مربای بی‌نظیر با روشی ساده همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مربا گردو
- مغز گردویک کیلوگرم
- آبلیمویک قاشق غذاخوری
- شکریک و نیم کیلوگرم
- گلابنیم پیمانه
- آبهشت لیوان
- زعفران دم کشیدهسه قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربا گردو مقوی و خوشمزه
مرحله اول
مربا گردو یک صبحانه خوشمزه و مقوی است که می‌توانید با نان تست نوش جان کنید. صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های روزانه است که تاکید بسیار روی آن شده و حتی دستورهای پنج دقیقه‌ای برای آماده کردن یک وعده مقوی را پیش از این در اختیارتان قرار داده‌ایم تا در روزهای پرمشغله کاری نیز این وعده مهم را از دست ندهید.
برای تهیه این مربا باید مغز گردوها را از دو روز قبل خیس کنید تا پوست نازک روی آن به راحتی جدا شود. بنابراین برای تهیه مربای مغز گردو از دو روز قبل باید دست به کار شوید.
مرحله دوم
بعد از این که پوست نازک گردو را گرفتید، آن را داخل یک قابلمه بریزید. آب را به قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. بگذارید تا گردو کمی در آب بجوشد تا هم بپزد و هم آب سیاه آن خارج شود تا مربایی شفاف داشته باشید.
مرحله سوم
سپس گردوها را آبکش کرده و مجددا با مقداری آب داخل قابلمه بریزید. شکر را اضافه کرده و صبر کنید آرام شهد مربا روی حرارت به قوام بیاید. زعفران را دم کنید و در آخر همراه گلاب و آبلیمو به مربا اضافه کنید و مربا را از روی حرارت بردارید. بعد از اینکه مربا گردو کاملا خنک شد، آن را داخل ظرف شیشه‌ای تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه مربا گردو
- آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا است.
- بعضی‌ها مربای گردو ر با گردوی کال درست می‌کنند که دیگر نیازی به جوشاندن و پوست گرفتن آن نیست.
- چون خود گردو به قوام گرفتن شیره مربا کمکی نمی‌کند، حواستان باشد که کاملا غلیظ و با قوام شده و بعد به آن گلاب و زعفران را اضافه کنید.
- مربای گردو را می‌توانید در وعده صبحانه، به عنوان میان وعده و حتی دسر کنار خامه سرو کنید.
