طرز تهیه مرغ پلو هندی

آماده سازی
30 تا 60 دقیقه
پخت
60 تا 90 دقیقه

غذاهای هندی را ما با تند بودنشان می‌شناسیم اما یکی دیگر از ویژگی‌هایی که طعم این غذاها را متفاوت می‌کند، ترکیب شدن میخک، تخم گشنیز، کاری و سیر با طعم این غذاهاست. در این مطلب، طرز تهیه مرغ پلو هندی را به شما آموزش می‌دهیم. غذایی که برای درست کردنش باید حدود ۲ ساعت وقت بگذارید.

مواد لازم

  • سینه مرغ سه عدد
  • برنج دانه بلندیک پیمانه
  • ماست کم چرب هم‌زدهنصف فنجان
  • آب مرغدو پیمانه
  • فلفل چیلی سبزیک عدد (کباب شده)
  • زنجبیلیک چهارم قاشق چای‌خوری
  • دارچینیک چهارم قاشق چای‌خوری
  • میخک یک چهارم قاشق چای‌خوری
  • فلفل‌قرمزیک چهارم قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاهیک قاشق چای‌خوری
  • تخم گشنیزیک قاشق چای‌خوری
  • کارییک قاشق چای‌خوری
  • پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
  • نمکبه مقدار لازم
  • برگ بویک عدد
  • نعناع تازهچهار قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون بکریک قاشق غذاخوری
  • پیازیک عدد (مویی باریک خرد شده)
  • سیر2 حبه (له شده)
  • مغز بادام زمینییک پیمانه

طرز تهیه مرغ پلو هندی

مرحله اول

در یک قابلمه متوسط، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر بریزید و پیازها را در آن سرخ کنید. سپس سیر را هم اضافه کرده و کمی تفت دهید. برای این کار به حدود 5 دقیقه وقت نیاز خواهید داشت.

مرحله دوم

پیاز و سیر سرخ شده را کنار بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر را در قابلمه بریزید، نعناع را کمی تفت دهید و سپس بادام زمینی، پیازها و همه ادویه‌ها را اضافه کنید. همراه با آنها مرغ را تفت دهید و در آخر ماست یونانی و آب مرغ را اضافه کنید.

مرحله سوم

برنج را در یک قابلمه نچسب بریزید و ترکیب سس مرغ را رویش بریزید. سپس در قابلمه را بگذارید و بعد از به جوش آمدن، اجازه دهید با حرار ملایم بپزد. بعد از حدود نیم ساعت، اگر احساس کردید برنجتان خام مانده و آب آن کشیده شده، نصف فنجان دیگر آب به آن اضافه کنید. مرغ پلو هندی شما بعد از حدود یک ساعت دیگر پختن روی حرارت ملایم آماده خواهد بود.

دیدگاه ها