مینی کیک هویج
12 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
107 بازدید

طرز تهیه مینی کیک هویج با سس پنیر خامه‌ای

مینی کیک هویج از آن دسته کیک‌هایی است که نه تنها عطر بسیار خوشی دارد بلکه به لطف وجود شکر قهوه‌ای، گردو بو داده شده و پوست لیمو رنده شده در خمیرش، مزه‌ خاص آن بهتر از هر کیک خانگی دیگری در ذهنتان خواهد ماند. بافت این کیک بسیار نرم و اسفنجی است و با روکش پنیری‌اش ترکیبی خوشمزه و دوست داشنی را به وجود می‌آورد. طعم شیرین این کیک بسیار متعادل است و به هیچ وجه دلتان را نخواهد زد.

شما با دنبال کردن ادامه این مطلب و انجام دادن همه مراحل مطابق دستور زیر می‌توانید به راحتی این مینی کیک هویج با سس متفاوتش را تهیه کنید و از طعم آن در یک عصر دلنشین پاییزی لذت ببرید. همراه ما باشید.

هویج خرد شده 350 گرم
تخم مرغ بزرگ سه عدد
روغن مایع یک سوم پیمانه
گردو خرد شده نصف پیمانه
آرد گندم یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای‌خوری
پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل یک قاشق چای‌خوری
جوش شیرین یک قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
شکر قهوه‌ای نصف پیمانه
ماست ایسلندی کاله خرید آنلاین نصف پیمانه
عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
پوست لیمو رنده شده یک قاشق چای‌خوری
پودر قند نصف پیمانه
پنیر خامه‌ای ویلی کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق چای‌خوری
عصاره وانیل یک قاشق چای‌خوری
نمک به مقدار لازم

مرحله اول

کیک هویج یکی از خوراکی‌های خوشمزه‌ای است که می‌توانید با ترکیب آن با سایر مواد طعمی دلنشین برای عصر روز پائیزی خود بسازید. برای مثال کیک هویج و قهوه اسپرسو یا کیک هویج و دارچین دو نوع پرطرفداری هستند که می‌توانید به راحتی آن‌ها را در خانه تهیه و نوش جان کنید. مینی کیک هویج با سس خامه‌ای هم یکی از چندین نوع این کیک دوست‌داشتنی است که گزینه‌ای مناسب برای دورهمی‌ها و مهمانی‌های شما محسوب می‌شود.

برای تهیه این مینی کیک هویج خوشمزه ابتدا باید فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف 12 عدد قالب مینی کیک یا قالب مافین را با  مقداری روغن چرب کنید.

مرحله دوم

گردوها را از وسط نصف کنید و داخل یک ماهیتابه بریزید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و گردوها را برای چند دقیقه داخل ماهیتابه تفت دهید تا رنگشان تغییر کند و تیره‌تر شود. گردوهای تفت داده شده را از ماهیتابه خارج کنید و داخل غذا ساز بریزید و برای مدت کوتاهی مخلوط کنید تا کمی خرد شوند. توجه داشته باشید که گردوها آسیاب نشوند.

مرحله سوم

یک کاسه بزرگ بردارید و نصف پیمانه گردو خرد شده داخل آن بریزید. یک و نیم پیمانه آرد گندم را الک کنید و به کاسه اضافه کنید. یک و نیم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر را به همراه یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین اضافه کنید. سپس یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین و یک قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل اضافه کنید. نصف قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید و همه مواد را با یک قاشق هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

مرحله چهارم

یک کاسه دیگر بردارید ونصف پیمانه شکر قهوه‌ای داخل کاسه بریزید. سپس نصف پیمانه ماست ایسلندی و یک سوم پیمانه روغن را اضافه کنید. قسمت‌های سبز پوست یک عدد لیمو را با دقت رنده کنید و یک قاشق چای‌خوری از آن را به بقیه مواد اضافه کنید. سه عدد تخم مرغ را بشکنید و زرده و سفیده آن را داخل کاسه بریزید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. سه پیمانه هویج رنده شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله پنجم

مخلوط هویج و تخم مرغ را داخل کاسه حاوی مواد خشک بریزید و با همزن برقی هم بزنید. هنگامی که همه مواد خوب مخلوط شدند همزن را خاموش کنید و از کاسه خارج کنید. خمیر آماده شده کیک را بین قالب‌های چرب شده به طور مساوی تقسیم کنید. قالب‌ها را داخل فر از پیش گرم شده قرار دهید.

مرحله ششم

پس از گذشت 20-22 دقیقه در فر را باز کنید و یک سیخ چوبی یا چنگال را در مرکز کیک فرو کنید. اگر سیخ چوبی یا چنگال به صورت کاملا تمیز خارج شد یعنی مینی کیک‌ها پخته شده‌اند. در غیر این صورت اجازه دهید مینی کیک‌ها چند دقیقه بیشتر داخل فر بپزند. پس از پخت مینی کیک‌ها قالب‌ها را با احتیاط از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. پس از حدود 15 دقیقه مینی کیک‌ها را با احتیاط از قالب‌ها خارج کنید و روی قفسه سیمی مخصوص قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

مرحله هفتم

در همین حین، سس مخصوص مینی کیک را آماده کنید. برای این کار ابتدا پنیر خامه‌ای ویلی را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید تا چند دقیقه در دمای اتاق بماند.
نصف پیمانه پودر قند را داخل یک کاسه متوسط بریزید. دو قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای به آن اضافه کنید. آب یک لیمو را داخل یک ظرف جدا بگیرید و یک قاشق چای‌خوری از آن را داخل کاسه بریزید. یک قاشق چای‌خوری عصاره وانیل را همراه  با مقداری نمک به بقیه مواد اضافه کنید. همه مواد را به کمک یک چنگال مخلوط کنید. پس از این که مینی کیک‌ها کاملا خنک شدند، حدود یک قاشق چای‌خوری از سس را روی هر مینی کیک بریزید و با استفاده از پشت قاشق سس را روی کیک پخش کنید. مینی کیک‌های هویجی آماده شده‌اند. آن‌ها را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید، نوش جان.

نکات

  • در مرحله اول برای چرب کردن قالب‌ها بهتر است روغن را در کف قالب اسپری کنید سپس با یک قلمو آن را به صورت یکنواخت در کف قالب و کناره‌های آن پخش کنید.
  •  برای این که هویج زیر دندان حس بشود می‌توانید آن را به صورت درشت رنده کنید.
  • مینی کیک‌های هویجی را می‌توانید با مقداری گردو خرد شده و کشمش تزئین کنید.
  • حواستان باشد تا از اشتباهات رایجی که هنگام پخت کیک ممکن است مرتکب شوید دوری کنید.
  • اگر وگان هستید و همزمان به گلوتن حساسیت  دارید ما به شما کیک هویج وگان بدون گلوتن را پیشنهاد می‌کنیم.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.