4 نفر
آسان
بیش 90دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه پارفه آناناس

0,0 rating
2124 بازدید

پارفه نوعی دسر سرد فرانسوی است که در تهیه آن از بستنی، خامه، ماست، گرانولا و غلات استفاده می‌شود. در ادامه با طرز تهیه پارفه آناناس آشنا خواهید شد.

دسر
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی بیش 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه پارفه آناناس

بیسکوییت (پودرشده) ۱۰۰ گرم
کره (ذوب شده) ۳۰ گرم
پودر ژلاتین یک قاشق چای‌خوری
پودر ژله با طعم آناناس یک بسته
بستنی وانیلی ۲۵۰ گرم
وانیل شکری یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
۱۰۰ گرم خامه
یک عدد سفیده تخم مرغ
یک قوطی کمپوت آناناس (بدون آب)
خامه قنادی فرم گرفته مقداری برای تزیین
بیسکوییت (پودرشده) ۱۰۰ گرم
کره (ذوب شده) ۳۰ گرم
پودر ژلاتین یک قاشق چای‌خوری
پودر ژله با طعم آناناس یک بسته
بستنی وانیلی ۲۵۰ گرم
وانیل شکری یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
۱۰۰ گرم خامه
یک عدد سفیده تخم مرغ
یک قوطی کمپوت آناناس (بدون آب)
خامه قنادی فرم گرفته مقداری برای تزیین

طرز تهیه پارفه آناناس

مرحله اول

بیسکوییت و کره را درون ظرفی بریزید و آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. سپس مقداری از آن را کف قالبتان بریزید یا در کف ظرف‌های یک نفره بریزید.

مرحله دوم

پودر ژلاتین را با نیمی از پودر ژله و ۵۰ میلی لیتر آب سرد درون ظرفی بریزید و آن‌ها را خوب هم بزنید. بعد از اینکه آن‌ها را خوب با هم، هم زدید تا ۱۵ دقیقه به آن فرصت دهید تا آب به دمای محیط برسد. پس از این مدت، ظرف را روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید و هم بزنید تا ژله کاملاً یکدست شود.

مرحله سوم

بستنی را درون ظرفی بریزید و آن را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس با همزن برقی هم بزنید تا بستنی کاملا نرم شود. وانیل شکری و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

مرحله چهارم

سفیده تخم مرغ را درون ظرفی جدا بریزید و آن را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد. سپس آن را به مخلوط بستنی اضافه کنید و با کمک لیسک آن را از یک طرف خوب هم بزنید.

مرحله پنجم

مخلوطی که از ژلاتین تهیه کردید را به آرامی به بستنی اضافه کنید و آن را با همزن برقی خوب هم بزنید تا موداتان کاملا با هم مخلوط شوند.

مرحله ششم

حلقه‌های آناناس را ریز خرد کنید و آن را به مخلوط بستنی اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید سپس مخلوط آماده شده را درون قالبی بریزید و روی آن را با حلقه‌های آناناس تزیین کنید. ظرف‌های آماده شده را درون یخچال قرار دهید تا دسر شما کاملا خود را بگیرد.

مرحله هفتم

بقیه پودر ژله را به همراه ۲۰۰ میلی‌لیتر آب جوش در ظرفی بریزید و هم بزنید تا ژله کاملاً در آب حل شود سپس بگذارید ژله کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن، آن را روی پارفه بریزید. قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد. پس از این مدت، پارفه را از یخچال خارج و با خامه فرم گرفته و کمپوت گیلاس تزیین و سرو کنید.

مرحله اول

بیسکوییت و کره را درون ظرفی بریزید و آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. سپس مقداری از آن را کف قالبتان بریزید یا در کف ظرف‌های یک نفره بریزید.

مرحله دوم

پودر ژلاتین را با نیمی از پودر ژله و ۵۰ میلی لیتر آب سرد درون ظرفی بریزید و آن‌ها را خوب هم بزنید. بعد از اینکه آن‌ها را خوب با هم، هم زدید تا ۱۵ دقیقه به آن فرصت دهید تا آب به دمای محیط برسد. پس از این مدت، ظرف را روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید و هم بزنید تا ژله کاملاً یکدست شود.

مرحله سوم

بستنی را درون ظرفی بریزید و آن را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس با همزن برقی هم بزنید تا بستنی کاملا نرم شود. وانیل شکری و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

مرحله چهارم

سفیده تخم مرغ را درون ظرفی جدا بریزید و آن را با همزن برقی هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد. سپس آن را به مخلوط بستنی اضافه کنید و با کمک لیسک آن را از یک طرف خوب هم بزنید.

مرحله پنجم

مخلوطی که از ژلاتین تهیه کردید را به آرامی به بستنی اضافه کنید و آن را با همزن برقی خوب هم بزنید تا موداتان کاملا با هم مخلوط شوند.

مرحله ششم

حلقه‌های آناناس را ریز خرد کنید و آن را به مخلوط بستنی اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید سپس مخلوط آماده شده را درون قالبی بریزید و روی آن را با حلقه‌های آناناس تزیین کنید. ظرف‌های آماده شده را درون یخچال قرار دهید تا دسر شما کاملا خود را بگیرد.

مرحله هفتم

بقیه پودر ژله را به همراه ۲۰۰ میلی‌لیتر آب جوش در ظرفی بریزید و هم بزنید تا ژله کاملاً در آب حل شود سپس بگذارید ژله کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن، آن را روی پارفه بریزید. قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد. پس از این مدت، پارفه را از یخچال خارج و با خامه فرم گرفته و کمپوت گیلاس تزیین و سرو کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *