تا حالا با خمیر پیراشکی پیتزا درست کردید؟ خب در این دستورالعمل یک پیشنهاد هیجان‌انگیز برایتان داریم. پیراشکی گوشت پیتزایی! اول مثل همیشه پیراشکی گوشت را آماده می‌کنیم و از آن به عنوان خمیر پیتزا استفاده می‌کنیم؛ یعنی مواد پیتزا را روی پیراشکی می‌ریزیم و داخل فر می‌گذاریم. همراه ما باشید.
مواد لازم پیراشکی گوشت پیتزایی
- خمیر پیراشکییک بسته
- گوشت چرخ کرده200 گرم
- پیاز نگینی خرد شدهیک عدد
- سیر له شدهیک حبه
- فلفل دلمه ای خرد شدهیک‌چهارم پیمانه
- ربیک قاشق غذاخوری
- قارچ خرد شدهیک‌ونیم پیمانه
- جعفری و ریحان خرد شدهدو تا سه قاشق غذاخوری
- آبلیمویک قاشق غداخوری
- روغن برای سرخ کردنبه مقدار لازم
- نمک و فلفلبه مقدار لازم
- آویشن و دارچینبه مقدار لازم
مواد لازم روی پیراشکی
- سس کچاپنصف پیمانه
- پنیر پیتزایک پیمانه
- کالباس گوشتنصف پیمانه
- فلفل دلمه ای رنگی خرد شدهبه مقدار لازم
طرز تهیه پیراشکی گوشت پیتزایی
مرحله اول
اول پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود. سپس سیر و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ گوشت عوض شود.
مرحله دوم
در این مرحله ادویه‌ها و نمک را به همراه رب، قارچ و آبلیمو به مواد اضافه کنید.
مرحله سوم
در آخر فلفل دلمه‌ای را به همراه سبزیجات خرد شده اضافه کنید و نصف استکان آب داخل مواد ریخته و اجازه دهید تا مواد خوب پخته شده تا آب اضافه آن کشیده شود. مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود.
مرحله چهارم
یک عدد خمیر پیراشکی را روی میز کار قرار دهید و از مواد گوشتی یک و نیم تا دو قاشق غذاخوری وسط خمیر پخش کنید، به صورتی‌که نیم سانت از لبه‌های خمیر فاصله داشته باشد. خمیر پیراشکی را به صورت خانگی هم می‌توانید در منزل تهیه کنید.
مرحله پنجم
کمی با قلمو آب به لبه های خالی بزنید، خمیر دوم را روی خمیر اول قرار دهید و لبه‌های خمیرها را کمی با انگشت فشار دهید سپس از چنگال کمک گرفته و لبه‌ها را شکل دهید. بقیه پیراشکی‌ها را نیز به همین صورت آماده کنید.
مرحله ششم
روغن مخصوص سرخ کردن را در تابه ریخته و داغ کنید. یکی یکی پیراشکی‌ها را درون روغن سرخ کرده و پس از سرخ شدن روی کاغذ خشک‌کن یا دستمال حوله‌ای آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی پیراشکی‌ها گرفته شود.
مرحله هفتم
فر را با دمای دویست درجه سانتی‌گراد روشن کنید. پیراشکی‌های سرخ شده را روی سینی فر بچینید.
مرحله هشتم
روی پیراشکی‌ها کمی سس کچاپ بزنید. سپس کمی کالباس گوشت روی آن بریزید و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. در آخر كمي فلفل دلمه‌ای رنگی روی پنیر بریزید و سینی پیراشکی‌ها را در فر به مدت هشت دقیقه قرار دهید تا پنیر روی پیراشکی‌ها آب شود. برای یکی دو دقیقه هم از گریل فر استفاده کنید تا روی پنیر‌ها کمی طلایی شود.
