طرز تهیه سوفله سیب زمینی همراه ویدیو

برای شروع سیب زمینی را بعد از شستن، پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید. می‌توانید از یک تخته کمک بگیرید تا سیب زمینی‌ها یکدست شوند و یکی خیلی قطور نشود و یک خیلی نازک!

قارچ را هم بعد از شست‌وشو مثل سیب زمینی‌ها روی تخته به صورت حلقه‌ای خرد کنید.

در این مرحله سراغ پنیر گودا بروید و با رنده ریز پنیر را رنده کنید.

کره را داخل تابه بیندازید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. حالا دو قاشق غذاخوری آرد را به کره اضافه کنید و به کمک ته قاشق آرد را در کره حل کنید تا گوله نشود. بعد از کمی تفت دادن، شیر را اضافه کنید و شروع کنید مدام هم بزنید تا مایه به غلظت خاصی رسیده و قوام پیدا کند. همچنان که تابه روی حرارت ملایم است، نمک و فلفل و پودر سیر را اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن آن‌ها حرارت را خاموش کنید و خامه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. غلظت سس سوفله نه باید آنقدری باشد که به قاشق بچسبد و نه خیلی رقیق باشد.

حالا ظرفی که می‌خواهید داخل آن سوفله درست کنید را انتخاب کنید. به اندازه دو تا سه قاشق غذاخوری ته ظرف سس بریزید و پخش کنید. اندازه سس به اندازه ظرف‌تان بستگی دارد، بنابراین به اندازه‌ای ته ظرف را سس بپوشاند، سس بریزید.

حالا سیب زمینی‌ها را روی سس بچینید. قارچ را هم به ترتیب روی سس بچینید. دوباره به اندازه‌ای که قارچ‌ها را بپوشاند یک لایه سس روی قارچ‌ها بریزید و پنیر گودای رنده شده را روی سس بپاشید.

یکبار دیگر همین مراحل را تکرار کنید؛ یعنی به ترتیب یک لایه سیب زمینی، قارچ، سس و پنیر رنده شده بریزید. مقداری پودر سوخاری روی پنیر بپاشید و بعد از چیدن چند برگ رزماری، ظرف را به مدت 20 دقیقه داخل فر با دمای 160 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از 20 دقیقه سوفله سیب زمینی آماده است. نوش جان!