طرز تهیه چند نوع سس تند
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
299 بازدید

طرز تهیه چند نوع سس تند

سس فلفل قرمز یا سس فلفل به هر نوع سس تند که از فلفل قرمز و دیگر ترکیبات ساخته شده باشد، گفته می‌شود. فلفل قرمز فواید بسیاری دارد که اغلب درمورد آن فکر نمی‌کنیم و فقط تند بودن این سس‌ها به ذهنمان می‌آید. از جمله این فواید می‌توان به مبارزه با سرطان اشاره کرد. در ادامه با طرز تهیه سه نوع سس تند آشنا خواهید شد.

فلفل قرمز شش عدد
آب یک لیوان
شکر دو قاشق مربا خوری
سرکه سیب یک قاشق غذا خوری
نمک یک دوم قاشق چایی خوری
گوجه فرنگی دو عدد
سیر چهار حبه
فلفل نصف قاشق مربا خوری
عسل یک قاشق غذا خوری
روغن زیتون چهار قاشق غذا خوری
چیلی تند سه عدد
ادویه تند کاری نصف قاشق مربا خوری
جوزهندی یک عدد
برگ بو دو عدد
آویشن نصف قاشق غذا خوری
پیاز چهار عدد
سس کچاپ یا سس گوجه فرنگی خرید آنلاین ۲۵۰ گرم
آب یک سوم پیمانه
پودر چیلی یک چهارم قاشق چای خوری
زیره سبز یک و نیم قاشق چای خوری
پیاز ریز رنده شده یا پودر پیاز یک و نیم قاشق چای خوری
پودر سیر نصف قاشق چای خوری
نمک نصف قاشق چای خوری
فلفل پاپریکا یک چهارم قاشق چای خوری
شکر یک چهارم قاشق چای خوری
فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری

مرحله اول

بعد از اینکه فلفل‌ها را شستید کلاهک‌های آن‌ها را جدا کنید و دانه‌های داخل فلفل را از آن خارج کنید سپس فلفل‌ها را خرد کنید. آن‌ها را به همراه یک لیوان آب داخل قابلمه‌ای بریزید و در آن را بگذارید تا بپزد. در این مرحله فلفل‌ها باید خوب نرم شوند. گوجه‌ها را کاملا له کنید و بعد از پخته شدن فلفل‌ها به آن‌ها اضافه‌شان کنید.

مرحله دوم

به کمک یک مخلوط کن دستی بدون اینکه آب فلفل‌ها را جدا کنید آن‌ها را به حالت پوره در آورید سپس آن را از داخل یک صافی رد کنید و درون ظرفی بریزید. دقت کنید که فلفلتان در این مرحله نباید هیچگونه دانه یا پوستی داشته باشد.

مرحله سوم

نمک، شکر، سرکه سیب و فلفل قرمز را به فلفلتان اضافه کنید و آن‌ها را خوب با هم، هم بزنید.

مرحله چهارم

سس تهیه شده را داخل شیشه‌های کوچک بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید.

مرحله اول

پیازها را رنده کنید سپس آن‌ها را در مخلوط کن بریزید و آویشن، برگ بو، سیر و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. جوز هندی را رنده کنید و به آن ادویه تند بزنید سپس آن را به بقیه مواد اضافه کنید. فلفل‌های چیلی را برای یک تا دو دقیقه روی حرارت کبابی کنید سپس قسمت‌های کبابی آن را جدا کنید و به همراه عسل به بقیه مواد در مخلوط کن اضافه کنید. حین ترکیب کردن آن‌ها روغن زیتون را هم اضافه کنید. این سس را می‌توانید به همراه انواع ساندویچ‌ها و پیتزاها سرو کنید.

مرحله اول

برای تهیه این سس قابلمه کوچکی را روی حرارت قرار دهید سپس سس کچاپ، آب، زیره سبز، پودر چیلی، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، شکر، فلفل قرمز و پاپریکا را درون آن بریزید و آن‌ها را با هم، هم بزنید.

مرحله دوم

نکته‌ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که حرارت را کم نگه دارید و مواد را مدام به مدت ۲۰ دقیقه هم بزنید تا آب آن بجوشد.

مرحله سوم

ابتدا لازم است این سس سرد شود سپس آن را داخل یخچال قرار دهید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *