چیز کیک و تیرامیسو از دسر‌های محبوب هستند، تصور کنید ترکیبی از این دو داشته باشیم که برای تهیه آن نیازی به فر نباشد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه ساده و سریع چیز کیک تیرامیسو یخچالی را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بیس چیز کیک تیرامیسو
- کوکی شکلاتی۱۵۰ گرم
- کره آب شدهیک چهارم فنجان
مواد لازم برای لایه میانی چیز کیک
- قهوهیک چهارم فنجان
- بیسکوئیت لیدی فینگر یا پتی بورهشت تا ده عدد
مواد لازم برای تهیه فیلینگ تیرامیسو
- پنیر خامه‌ای ۳۰۰ گرم
- پنیر ماسکارپونهیک فنجان
- خاک قندیک و یک‌چهارم فنجان
- وانیلیک قاشق چای‌خوری
- خامهیک فنجان
- ژلاتین پودرییک قاشق غذا‌خوری
طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو یخچالی
مرحله اول
کوکی‌ها را داخل کیسه‌ای در بسته بریزید و با وردنه یا هر وسیله دیگری آن‌ها را خرد کنید. بعد خرده‌های کوکی و کره را با هم مخلوط کنید و کف ظرفی با ضخامت یکسان پخش کنیدو ظرف را حدود ۲۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید.
مرحله دوم
در این مدت در کاسه بزرگی پنیر خامه‌ای و ماسکارپونه را هم بزنید. بعد از مدتی شکر و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. (پنیر خامه‌ای و پنیر ماسکارپونه را مدتی از یخچال بیرون بیاورید تا با اتاق هم دما شود و بعد با هم مخلوط کنید.)
مرحله سوم
در ظرفی دیگر خامه سرد (لازم نیست مثل پنیر‌ها با اتاق هم دما باشد) را هم بزنید و بعد از اینکه خوب پف کرد مخلوط پنیر‌ها را که قبلا مخلوط کرده بودید به آن اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم
ژلاتین و یک چهارم فنجان (۵۵ گرم) خامه را مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید، بعد از ۵ دقیقه مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید تا ژلاتین آب شود، لازم نیست بجوشد. ۱ قاشق غذا‌خوری از فیلینگ تیرامیسو را داخل آن بریزید و هم بزنید. بعد کل مایه فیلینگ را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله پنجم
بیسکوئیت‌ها را در قهوه بغلتانید. کوکی و کره را از یخچال خارج کنید، یک لایه از فیلینگ تیرامیسو را روی آن بریزید و به صورت لایه‌ای یکنواخت پهن کنید.
مرحله ششم
یک لایه از بیسکوئیت‌هایی که در قهوه غلتاندید را روی آن قرار دهید. این کار را تکرار کنید. باقیمانده فیلینگ تیرامیسو را برای تزئین روی کیک بریزید. ۱۲ ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد با پودر کاکائو تزئین کنید.
