طرز تهیه چیز کیک شکلاتی بدون نیاز به فر

آسان
آماده سازی
60 تا 90 دقیقه
پخت
کمتر از 30 دقیقه

چیز کیک‌ها جز کیک‌هایی هستند که طرفداران خاص خود را دارند و بسیار خوشمزه هستند. برای تهیه چیز کیک می‌توانید به جای فر از یخچال استفاده کنید و کار خود را راحت کنید. با طرز تهیه چیز کیک شکلاتی می‌توانید یک کیک خوشمزه با بافت و طعمی متفاوت و عالی داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک شکلاتی

  • بیسکویت شکلاتی پودر شده ۱۲۵ گرم
  • کره ذوب شده نصف پیمانه
  • خامه مینارین قنادی منجمد ۱۵۰‌ گرم
  • پنیر خامه‌ای یک چهارم پیمانه
  • پودر ژلاتین یک قاشق سوپ خوری
  • شکلات کاکائویی خرد شده ۹۰ گرم
  • خامه فرم گرفته مقداری برای تزیین
  • توت فرنگی برش خورده یک عدد

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

مرحله اول

کف قالب کمربندی ۲۰ سانتی متری را با روغن مایع خوب چرب کنید. بیسکویت شکلاتی را با کره مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. با استفاده از دست مخلوط آماده شده را در کف و دیواره قالب به صورت یکنواخت پخش کرده و به صورت در بسته در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مرحله دوم

مینارین قنادی منجمد پمینا را در دمای محیط قرار دهید تا یخ آن باز شود. یک دوم پیمانه از مینارین را درون یک ظرف بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد. پنیر خامه‌ای و پودر قند را درون ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم

پودر ژلاتین را با ۴۰ میلی لیتر آب در ظرفی ریخته، هم بزنید و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا رقیق شود. (روش بن ماری)

مخلوط پنیر خامه‌ای، مینارین فرم‌گرفته و شکلات کاکائویی خرد شده را در ظرفی ریخته و آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. ژلاتین رقیق شده را به مخلوط بالا اضافه کنید و با قاشق پلاستیکی یا لیسک آن را هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم

قالب را از یخچال در آورده، مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید. در مرحله آخر خامه فرم گرفته و برش‌های توت فرنگی را روی آن بچینید و سرو کنید.

دیدگاه ها