۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه کراکت گوشت

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
3076 بازدید

کراکت گوشت و پنیر می‌تواند به عنوان یک فینگرفود خوشمزه برای پذیرایی در میهمانی‌ها یا یک شام سبک سرو شود. با ما همراه باشید.

غذای اصلی
تعداد نفرات ۴ نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه کراکت گوشت

  • گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
  • پیاز کوچک یک عدد
  • سیب زمینی ۵۰۰ گرم
  • تخم مرغ دو عدد
  • پنیر پارمسان کاله خرید آنلاین ۵۰ گرم
  • جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
  • آرد الک شده ۱۰۰ گرم
  • پودر سوخاری ۱۵۰ گرم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس

  • سرکه سه قاشق غذاخوری
  • شکر قهوه‌ای یک قاشق غذاخوری
  • نعناع خرد شده ۵۰ گرم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • آب جوش سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه کراکت گوشت

مرحله اول

ابتدا سیب زمینی‌ها را بشویید. سپس آبپز یا کبابی کنید.

پیاز را رنده کرده و آب آن را کامل بگیرید. گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت دهید.

بعد از این که سیب زمینی پخت، آن را به شکل پوره در بیاورید. داخل یک کاسه بزرگ، سیب زمینی را با جعفری خرد شده، پودر پنیر پارمسان مخلوط کنید. بعد از این که گوشت تغییر رنگ داد و پخت، مقدار کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. گوشت را داخل بشقاب بریزید تا خنک شود.

سپس به مخلوط سیب زمینی اضافه کرده و ترکیب کنید. نمک و فلفل هم به مقدار لازم اضافه کنید.

مرحله دوم

به کمک دست مقداری از مواد کراکت را بردارید و به آن فرم دهید. حداکثر مواد به ۱۲ رول تقسیم کنید. رول‌ها را داخل کاسه‌ای از آرد بغلتانید و کمی تکان دهید تا آرد اضافی‌شان گرفته شود.

یک کاسه متوسط بردارید و ۲ تخم مرغ را داخل آن بشکنید. کمی نمک و فلفل هم به تخم مرغ اضافه کنید. در  ظرف دیگر، مقداری پودر سوخاری بریزید. رول‌ها را در تخم مرغ فرو ببرید و به پودر سوخاری آغشته کنید. این مرحله را دوبار تکرار کنید تا ضخامت لایه سوخاری بیشتر شود.

داخل تابه‌ای ۲ تا ۳ قاشق روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. کراکت‌ها را درون تابه بریزید و سرخ کنید. سپس روی کاغذ یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

مرحله سوم

برای تهیه سس همه مواد را با هم مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.

کراکت‌ها را داخل ظرف مناسب بریزید. سس را هم داخل یک کاسه کوچک ریخته و کنار کراکت سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.