کیک دبل چاکلت
آسان
60 تا 90 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
1384 بازدید

طرز تهیه کیک دبل چاکلت مخصوص

دسرهای شکلاتی بسیار پرطرفدار هستند. در روزهای سرد زمستانی یک دسر شکلاتی به همراه یک دمنوش گرم می‌تواند عصری دلپذیر و لذت‌بخش را برای ما فراهم آورد. امروز با طرز تهیه کیک دبل چاکلت با ما همراه باشید تا به صورت مرحله به مرحله ان را به شما آموزش دهیم.

شکر دو پیمانه
آرد یک و سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو سه چهارم پیمانه
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای‌خوری
جوش شیرین یک و نیم قاشق چای‌خوری
نمک یک قاشق چای‌خوری
تخم مرغ دو عدد
کره (آب شده) پاستوریزه کاله خرید آنلاین نصف پیمانه
عصاره وانیل یک قاشق غذاخوری
قهوه داغ یا آب جوش یک پیمانه
خامه ترش کاله(رقیق شده با مقداری شیر یا آب) خرید آنلاین یک پیمانه
کره (دمای اتاق) پاستوریزه کاله خرید آنلاین یک پیمانه
پودر کاکائو بدون شکر یک پیمانه
شیر کم چرب کاله خرید آنلاین نصف پیمانه
شکر دانه ریز دو تا سه فنجان

مرحله اول

فر را روی دمای 180 درجه تنظیم کنید و بگذارید گرم شود. سه ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید.

مرحله دوم

در کاسه‌ای بزرگ شکر، آرد، کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.

مرحله سوم

خامه ترشی که قبلا با مقدار کمی شیر یا آب رقیق کرده‌اید را به همراه تخم‌مرغ، کره آب‌شده و عصاره وانیل را اضافه کنید و حدود دو دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید  و سپس قهوه داغ را اضافه کنید.

مرحله چهارم

مایه به‌دست آمده را بین سه ظرفق به صورت مساوی تقسیم کنید و حدودا بین 30-35 دقیقه در فر بپزید. برای آنکه بفهمید پخته یا نه می‌توانید یک عدد خلال دندان در کیک فرو کنید و اگر خمیری به آن نچسبید حاضر است.

مرحله پنجم

بعد از آنکه کیک پخت آن را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک شود. در این فاصله واد مخصوص رویه کیک را درست کنید.

مرحله ششم

کره‌ای که به دمای اتاق رسیده است را با سرعت متوسط هم بزنید، بعد سرعت همزن را کم کرده و پودر کاکائو را به آرامی اضافه کنید.

مرحله هفتم

همانطور که سرعت همزن روی کند است شکر را اضافه کنید. شیر را هم به آرامی اضافه کنید تا جاییکه به غلظت و طعم مناسبتان برسید.

مرحله هشتم

سرعت همزن را به متوسط تغییر دهید و هم بزنید (حدود سه تا پنج دقیقه) تا مایه شما نرم و پفی شود.

مرحله نهم

لایه اولیه کیک را بگذارید و مقداری از مایه را داخل آن ریخته و با استفاده از چاقو آن را کاملا پخش کنید، برای لایه‌های بعدی هم همین کار را تکرار کنید و بعد کیک را مدتی در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد سرو کنید. نوش جان!

دسرهای شکلاتی و خشومزه زیادی را قبلابه شما آموزش داده‌ایم، طرز تهیه چیزکیک شکلاتی، ترافل شکلاتی هم از این دسته است.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.