طرز تهیه کیک دبل چاکلت مخصوص برای داشتن عصری لذت‌بخش

برای تهیه کیک دبل چاکلت ابتدا فر را روی دمای 180 درجه تنظیم کنید و بگذارید گرم شود. سه ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید.

در کاسه‌ای بزرگ شکر، آرد، کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک کیک دبل چاکلت را مخلوط کنید.

خامه ترشی که قبلا با مقدار کمی شیر یا آب رقیق کرده‌اید را به همراه تخم‌مرغ، کره آب‌شده و عصاره وانیل را اضافه کنید و حدود دو دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید  و سپس قهوه داغ را اضافه کنید.

مایه به‌دست آمده را بین سه ظرفق به صورت مساوی تقسیم کنید و حدودا بین 30-35 دقیقه در فر بپزید. برای آنکه بفهمید پخته یا نه می‌توانید یک عدد خلال دندان در کیک فرو کنید و اگر خمیری به آن نچسبید حاضر است.

بعد از آن‌که کیک دبل چاکلت پخت، آن را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک شود. در این فاصله واد مخصوص رویه کیک را درست کنید.

در این مرحله از تهیه کیک دبل چاکلت، کره‌ای که به دمای اتاق رسیده است را با سرعت متوسط هم بزنید، بعد سرعت همزن را کم کرده و پودر کاکائو را به آرامی اضافه کنید.

همان‌طور که سرعت همزن روی دور کند است، شکر را به آن مخلوط اضافه کنید. شیر را هم به آرامی اضافه کنید تا جایی‌که به غلظت و طعم مناسبتان برسید. سرعت همزن را به متوسط تغییر دهید و هم بزنید (حدود سه تا پنج دقیقه) تا مایه شما نرم و پفی شود.

لایه اولیه کیک دبل چاکلت را بگذارید و مقداری از مایه را داخل آن ریخته و با استفاده از چاقو آن را کاملا پخش کنید، برای لایه‌های بعدی هم همین کار را تکرار کنید و بعد کیک را مدتی در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد سرو کنید. نوش جان!

دسرهای شکلاتی و خوشمزه زیادی را قبلا به شما آموزش داده‌ایم، طرز تهیه چیزکیک شکلاتی، ترافل شکلاتی هم از این دسته است.