طرز تهیه کیک هویج خانگی با روکش کرمی
طرز تهیه کیک هویج خانگی با روکش کرمی
6 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه کیک هویج خانگی با روکش کرمی ؛ یک عصرانه دلچسب

0,0 rating
914 بازدید

کیک هویج خانگی از آن کیک‌هایی است که اگر طبق دستورالعمل دقیقی پخته نشود، نتیجه کار اصلا جالب نخواهد شد. چون اگر مقدار هویج داخل آن زیاد شود، کیک حالت خمیری و چسبناک می‌گیرد و پف نمی‌کند. اگر مقدار هویج کم باشد، کیک اصلا مزه هویج نمی‌گیرد و خوشمزه نخواهد شد. در این دستورالعمل تهیه کیک هویج تمام مقدار مواد لازم به طور دقیق گفته شده است. بدون این که مواد را کم یا زیاد کنید به طور مرحله به مرحله پیش روید تا در نهایت یک کیک خوشمزه با بافتی اسفنجی داشته باشید. علاوه بر تهیه کیک هویج خانگی در این دستورالعمل طرز تهیه روکش کرمی برای روی کیک هم به شما آموزش داده‌ایم که به طور دلخواه می‌توانید آن را تهیه کرده و برای تزئین روی کیک خود استفاده کنید.  

دسر
تعداد نفرات 6 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیک هویج خانگی

هویج (رنده شده) 260 گرم
آرد ساده 230 گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
دارچین آسیاب شده یک قاشق چای‌خوری
مخلوط ادویه‌های دارچین، دانه گشنیز، زیره، جوز هندی، زنجبیل و میخک نصف قاشق چای‌خوری
زنجبیل نصف قاشق چای‌خوری
شکر قهوه‌ای 230 گرم
پوست پرتقال رنده شده دو قاشق غذاخوری
گردو 100 گرم
تخم مرغ سه عدد
روغن 155 میلی‌لیتر

مواد لازم برای تهیه تزئین روی کیک

کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین 50 گرم
پنیر خامه‌ای ویلی خرید آنلاین 200 گرم
پودر قند 100 گرم
پوست پرتقال رنده شده به مقدار لازم
پرتقال دو عدد
آب 200 میلی لیتر
شکر 200 گرم
هویج (رنده شده) 260 گرم
آرد ساده 230 گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
دارچین آسیاب شده یک قاشق چای‌خوری
مخلوط ادویه‌های دارچین، دانه گشنیز، زیره، جوز هندی، زنجبیل و میخک نصف قاشق چای‌خوری
زنجبیل نصف قاشق چای‌خوری
شکر قهوه‌ای 230 گرم
پوست پرتقال رنده شده دو قاشق غذاخوری
گردو 100 گرم
تخم مرغ سه عدد
روغن 155 میلی‌لیتر
کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین 50 گرم
پنیر خامه‌ای ویلی خرید آنلاین 200 گرم
پودر قند 100 گرم
پوست پرتقال رنده شده به مقدار لازم
پرتقال دو عدد
آب 200 میلی لیتر
شکر 200 گرم

طرز تهیه کیک هویج خانگی با روکش کرمی

مرحله اول

کیک‌ها انواع مختلف و جذابی دارند که می‌توانید به مناسبت‌های مختلف آن‌ها را در خانه تهیه کنید. کیک هویج خانگی این بار بسیار راحت است و برخلاف کیک شکلاتی با اسمارتیز یا چیزکیک جادویی  خیلی سریع آماده خواهد شد.

برای تهیه این کیک هویج خانگی ابتدا فر را روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. یک قالب کیک گرد با قطر 18 سانتی‌متر آماده کنید. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و به کمک قلموی آشپزی آن را چرب کنید.

مرحله دوم

سپس آرد، بیکینگ پودر و تمام ادویه‌های دیگر را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید، دقت کنید بیکینگ پودری که استفاده می‌کنید کهنه نباشد. شکر قهوه‌ای، گردو، پوست پرتقال و هویج رنده شده را به کاسه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا با هم خوب مخلوط شوند.

مرحله سوم

زرده و سفیده تخم مرغ را داخل کاسه جداگانه ریخته و به کمک همزن برقی هر کدام را بزنید. سپس تخم مرغ زده شده را همراه روغن به مواد اضافه کنید. به کمک لیسک مواد را آرام هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

مرحله چهارم

مایه کیک را داخل قالب بریزید و آن را برای 40 دقیقه یا بیشتر تا زمانیکه کیک کاملا بپزد داخل فر قرار دهید. برای اینکه مطمئن شوید کیک کاملا پخته شده، یک سیخ یا یک چنگال داخل آن بزنید اگر مایه کیک به سیخ نچسبد، یعنی کیک پخته شده است. قالب را به یک قفسه منتقل کنید تا خنک شود. بعد از پنج دقیقه آن را برگردانید تا کاملا خنک شود.

مرحله پنجم

برای مایه روی کیک، کره را داخل یک کاسه بزرگ با همزن دستی بزنید تا کاملا نرم شود. سپس پنیر خامه‌ای را به آن اضافه کنید و دوباره بزنید تا خوب کره و پنیر خوب مخلوط و یکدست شوند. پودر قند را داخل مواد الک کنید و پوست پرتقال رنده شده را هم اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند، سپس تا وقت استفاده داخل یخچال قرار دهید.

مرحله ششم

برای مارمالاد روی کیک، با دقت پوست یک پرتقال را بگیرید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. در این فاصله پوست پرتقال را به صورت رشته‌های باریک ببرید. سپس آن را داخل آب و شکر بریزید و بعد یک دقیقه از روی حرارت بردارید تا کاملا سرد شود.

مرحله هفتم

مایه پنیری که آماده کردید را از یخچال بیرون بیاورید. به کمک یک لیسک آن را روی کیک بریزید و پخش کنید. سپس مارمالاد را به روی کیک هویج خانگی خود اضافه کنید. نوش جان!

فوت و فن‌های تهیه کیک هویج خانگی
  • اگر از مزه پوست پرتقال را دوست ندارید، می‌توانید آن را به کل از دستورالعمل حذف کرده و به جای مارمالاد آموزش داده شده از مربای هویج استفاده کنید.
  • برای نرم شدن کیک حتما مواد را قبل از استفاده کردن الک کنید. حتی بهتر است آن‌ها را دوبار الک کنید.

مرحله اول

کیک‌ها انواع مختلف و جذابی دارند که می‌توانید به مناسبت‌های مختلف آن‌ها را در خانه تهیه کنید. کیک هویج خانگی این بار بسیار راحت است و برخلاف کیک شکلاتی با اسمارتیز یا چیزکیک جادویی  خیلی سریع آماده خواهد شد.

برای تهیه این کیک هویج خانگی ابتدا فر را روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. یک قالب کیک گرد با قطر 18 سانتی‌متر آماده کنید. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و به کمک قلموی آشپزی آن را چرب کنید.

مرحله دوم

سپس آرد، بیکینگ پودر و تمام ادویه‌های دیگر را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید، دقت کنید بیکینگ پودری که استفاده می‌کنید کهنه نباشد. شکر قهوه‌ای، گردو، پوست پرتقال و هویج رنده شده را به کاسه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا با هم خوب مخلوط شوند.

مرحله سوم

زرده و سفیده تخم مرغ را داخل کاسه جداگانه ریخته و به کمک همزن برقی هر کدام را بزنید. سپس تخم مرغ زده شده را همراه روغن به مواد اضافه کنید. به کمک لیسک مواد را آرام هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.

مرحله چهارم

مایه کیک را داخل قالب بریزید و آن را برای 40 دقیقه یا بیشتر تا زمانیکه کیک کاملا بپزد داخل فر قرار دهید. برای اینکه مطمئن شوید کیک کاملا پخته شده، یک سیخ یا یک چنگال داخل آن بزنید اگر مایه کیک به سیخ نچسبد، یعنی کیک پخته شده است. قالب را به یک قفسه منتقل کنید تا خنک شود. بعد از پنج دقیقه آن را برگردانید تا کاملا خنک شود.

مرحله پنجم

برای مایه روی کیک، کره را داخل یک کاسه بزرگ با همزن دستی بزنید تا کاملا نرم شود. سپس پنیر خامه‌ای را به آن اضافه کنید و دوباره بزنید تا خوب کره و پنیر خوب مخلوط و یکدست شوند. پودر قند را داخل مواد الک کنید و پوست پرتقال رنده شده را هم اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند، سپس تا وقت استفاده داخل یخچال قرار دهید.

مرحله ششم

برای مارمالاد روی کیک، با دقت پوست یک پرتقال را بگیرید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. در این فاصله پوست پرتقال را به صورت رشته‌های باریک ببرید. سپس آن را داخل آب و شکر بریزید و بعد یک دقیقه از روی حرارت بردارید تا کاملا سرد شود.

مرحله هفتم

مایه پنیری که آماده کردید را از یخچال بیرون بیاورید. به کمک یک لیسک آن را روی کیک بریزید و پخش کنید. سپس مارمالاد را به روی کیک هویج خانگی خود اضافه کنید. نوش جان!

فوت و فن‌های تهیه کیک هویج خانگی

  • اگر از مزه پوست پرتقال را دوست ندارید، می‌توانید آن را به کل از دستورالعمل حذف کرده و به جای مارمالاد آموزش داده شده از مربای هویج استفاده کنید.
  • برای نرم شدن کیک حتما مواد را قبل از استفاده کردن الک کنید. حتی بهتر است آن‌ها را دوبار الک کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *