کیک اسفنجی وگان
4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه کیک اسفنجی وگان بدون لبنیات

کیک اسفنجی وگان دسری خوشمزه و بدون نیاز به لبنیات بوده که برای گیاهخوران و افراد وگان بسیار مناسب است؛ چرا که اغلب این افراد با مصرف لبنیات و تخم‌مرغ در بیشتر کیک و شیرینی‌ها مشکل دارند. امروز ما با دستور تهیه یک کیک اسفنجی وگان مهمان آشپزخانه‌هایتان هستیم. کیک اسفنجی وگان به راحتی تهیه می‌شود و طعم خاص آن همه را شگفت‌زده خواهد کرد به طوری که کسی باور نخواهد کرد که این کیک با مواد کاملا گیاهی و بدون تخم مرغ تهیه شده است. این کیک تنها مخصوص افراد وگان نیست و هر فرد با هر رژیم غذایی می‌تواند از خوردن آن لذت ببرد. شما می‌توانید این کیک را با مواد کم خرج و بسیار ساده‌ای تهیه کنید و بعد از ظهرها در کنار چای و صبح‌ها در کنار قهوه خود میل کنید و با انرژی بیشتری به کارهایتان ادامه دهید.

کره وگان فاقد لبنیات 150 گرم
شیر وگان فاقد لبنیات 300 میلی‌لیتر
سرکه سیب یک قاشق غذاخوری
وانیل یک تا دو قاشق چای‌خوری
آرد 300 گرم
بیکینگ پودر دو قاشق چای‌خوری
شکر 200 گرم
کره وگان فاقد لبنیات 100 گرم
پودر قند 200 گرم
مربا توت‌فرنگی چهار قاشق غذاخوری

مرحله اول

پیش از این طرز تهیه چند دسر خوشمزه وگان مثل کاپ کیک شکلاتی و پنکیک را به شما آموزش داده‌ایم؛ امروز هم با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک کیک اسفنجی وگان را با هم یاد بگیریم.

در ابتدا باید فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. دو قالب مخصوص کیک‌پزی بردارید و کف آن را با کمی کره وگان چرب کنید. کاغذ روغنی را به اندازه کف قالب‌های خود ببرید و آن را داخل قالب‌ها پهن کنید.

مرحله دوم

یک کاسه بزرگ بردارید و 300 میلی‌لیتر شیر وگان فاقد لبنیات را داخل آن بریزید. سرکه سیب را به شیر اضافه کنید. پس از گذشت چند دقیقه مشاهده می‌کنید که شیر دلمه می‌شود. در این مرحله یک قاشق چای‌خوری وانیل و 200 گرم شکر را داخل کاسه بریزید و با یک قاشق چوبی هم بزنید.

مرحله سوم

یک کاسه دیگر بردارید و 300 گرم آرد را داخل آن الک کنید. دو قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید. حالا مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به کاسه حاوی شیر اضافه کنید. همه مواد را با همزن برقی به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط شوند و بافت یکدستی به دست آید.

مرحله چهارم

مخلوط را بین دو قالب خود تقسیم کنید؛ سپس قالب‌ها را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه دهید به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزد (پخته شدن کیک را می‌توانید با استفاده از یک سیخ چوبی یا چنگال متوجه شوید. به این صورت که سیخ یا چنگال را وارد وسط کیک می‌کنید، اگر سیخ یا چنگال شما کاملا تمیز خارج شد یعنی کیک پخته شده است). قالب‌های کیک را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. پس از اینکه قالب‌ها خنک شدند، کیک‌ها را با احتیاط از قالب خارج کنید و روی قفسه سیمی مخصوص قرار دهید تا همه جای کیک کاملا خنک شود.

مرحله پنجم

در حالی که کیک ها خنک می شوند، لایه خامه‌ای میانی کیک را آماده کنید. برای این کار لازم است یک کاسه متوسط بردارید و 100 گرم کره گیاهی وگان، 200 گرم پودر قند و یک قاشق چای‌خوری وانیل را داخل آن بریزید. همه مواد را خوب هم بزنید. از آن جایی که کره‌های گیاهی بافت نرم تری دارند بهتر است برای مخلوط کردن آن با مواد دیگر از هم ‌زن دستی یا یک قاشق چوبی استفاده شود. حواستان باشد که مخلوط را بیش از حد هم نزنید. اگر مخلوط خیلی سفت شد، می‌توانید از هم زن برقی استفاده کنید و در حین هم زدن یک تا دو قاشق غذاخوری شیر وگان نیز اضافه کنید تا بافت مخلوط، سبک تر و خامه‌ای تر شود.

مرحله ششم

اکنون که کیک‌ها خنک شده‌اند، می‌توانید یکی از آن‌ها را روی یک ظرف مسطح قرار دهید؛ سپس مربا توت‌فرنگی یا هر مربای دیگری که دوست دارید را روی آن بریزید به طوری که تمام سطح آن را بپوشاند. حالا کیک خود را با یک لایه از مخلوط خامه‌ای بپوشانید و لایه کیک اسفنجی دیگری را روی آن قرار دهید. روی کیک مقداری پودر قند الک کنید و با میوه‌های دلخواه‌تان تزئین و نوش جان کنید.

نکات

  • بهتر است پیش از سرو، کیک را چند ساعتی داخل یخچال قرار دهید.
  • در صورت تمایل می‌توانید خامه بیشتری تهیه کنید و روی کیک را خامه کشی کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.