بستنی زمستانی یادآور و نوستالژی شیرین دوران کودکی همه ما است. زمستان که می‌شد، مغازه‌ها پر از بسته‌های کوچک بستنی زمستانی می‌شد. با طرز تهیه بستنی زمستانی این نوستالژی خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بستنی زمستانی
- سفیده تخم مرغچهار عدد
- خاک قندیک لیوان
- وانیلیک قاشق چای‌خوری
- پودر ژلاتینیک‌ونیم قاشق غذاخوری
- آبسه قاشق غذاخوری
- نان میکادو یا بیسکوییت گردبه مقدار لازم
- شکلات تخته‌ای سوربنبه مقدار لازم
- پودر نارگیل برای تزیینبه مقدار لازم
- پودر گردو برای تزیینبه مقدار لازم
طرز تهیه بستنی زمستانی
مرحله اول
ابتدا سفیده‌های تخم مرغ را داخل کاسه بریزید و به کمک همزن برقی آنقدر بزنید تا کاملا کف کرده و در ظرف تکان نخورد.
مرحله دوم
یک قابلمه بردارید. داخل آن را آب بریزید و بگذارید به جوش آید. ظرف سفیده تخم مرغ را درون آن قرار دهید. خاک قند و وانیل را کم‌کم اضافه کنید و با سفیده مخلوط کنید. خاک قند باید کاملا در سفیده حل شود. سپس کاسه را از روی حمام بن ماری بردارید.
مرحله سوم
داخل یک ظرف دیگر ژلاتین را با آب روی بن ماری مخلوط کنید تا شفاف شود. ژلاتین را به مخلوط سفیده و خاک قند اضافه کرده و هم بزنید. بیسکوییت‌ها را روی یک سینی بچینید و با قاشق یا قیف از مایه بستنی روی آن‌ها بریزید. سپس بستنی را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.
مرحله چهارم
بعد از اینکه بستنی‌ها سفت شدند، شکلات‌های تخته‌ای را به همان روش بن ماری ذوب کنید. ( به کمک بخار آب)
مرحله پنجم
بستنی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوب شده را روی آن‌ها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آن‌ها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود. بعد از حدود یک ساعت بستنی زمستانی شما آماده خوردن هستند. آن‌ها را از یخچال بیرون آورده و نوش جان کنید.
