سالاد ماکارونی یک غذای خوشمزه است که میتوانید همیشه هم برای خانواده، هم برای میهمانانتان تهیه کنید. این غذا را میتوانید با مواد غذایی مختلفی بپزید. قبلا طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده را با هم مرور کردیم. در ادامه طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی را مرور میکنیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی
- ماکارونی فرمی ۲ لیوان
- سیب زمینی ۴ عدد
- هویج ۵ عدد
- نخود فرنگی ۲ لیوان
- خیارشور ۱۰ عدد
- تخم مرغ ۴ عدد
- کالباس ۵۰۰ گرم
- سس مایونز بهمقدار لازم
- آبلیمو و کره بهمقدار لازم
- آویشن، نمک و فلفل و شوید بهمقدار لازم
- پیازچه ۱ لیوان
طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی
مرحله اول: آماده کردن مواد داخل سالاد ماکارونی
برای تهیه سالاد ماکارونی با سیبزمینی، ابتدا سیبزمینیهای پوستگرفته و مربعی خردشده را با نمک، فلفل و کره بپزید. تنها مراقب باشید له نشوند. در ادامه، هویج نگینی و نخودفرنگی را جداگانه پخته و همزمان تخممرغها را آبپز کنید.
در این فاصله، ماکارونی را در آب جوشانده و بپزید. پس از پخت تمام مواد، اجازه دهید خنک شوند و در همین زمان خیارشور، کالباس و پیازچه را به صورت نگینی خرد کنید. در نهایت، پوست تخممرغها را بکنید و سفیده و زرده را از هم جدا کنید.
روش تهیه تخممرغ آبپز را میتوانید با تمام جزئیات در کتاب کاله بخوانید.
مرحله دوم: آماده کردن سس و مخلوط کردن آن با مواد سالاد ماکارونی
برای آمادهسازی سس، مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. سپس نخود فرنگی، سیبزمینی، هویج، سفیده تخممرغ، خیارشور و کالباس را در ظرف سرو ریخته و ترکیب کنید؛ ماکارونی را نیز اضافه نمایید.
در نهایت، زرده تخممرغ رندهشده را روی سالاد بریزید، سس را اضافه کرده و بهصورت دورانی هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند. سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شده و آماده سرو و تزیین شود.
در نظر داشته باشید که مخلوط کردن پاستا و سیبزمینی، منجر به غالب شدن طعم شیرینی در سالد ماکارونی خواهد شد. روش تزیین سالاد ماکارونی را در کتاب کاله مطالعه کنید.
نکته ۱: بهجای آن که زرده و سفید را جدا کنید آن را صورت کامل نصف، چهار یا هشت بخش تقسیم کنید و برای روی سالاد از آن استفاده کنید.
نکته ۲: برای تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی میتوانید از مواد دیگر مثلا سبزیجاتی مثل کاهو، ذرت و کرفس هم استفاه کنید.
نکات تکمیلی برای طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی
برای تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی نکاتی وجود دارد که خوب است آنها را هم بدانید.
سالاد ماکارونی با سیب زمینی با کالری کمتر
اگر رژیم دارید یا میخواهید کالری کمتری مصرف کنید میتوانید برای طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیبزمینی خود به جای سس مایونز از روغن زیتون و سرکه استفاده کنید.
سالاد ماکارونی با سیب زمینی را چه مدت میتوان نگهداری کرد؟
این دستور غذا را میتوانید در ظرف دربسته در یخچال حدود چهار تا پنج روز نگهداری کنید. فقط به خاطر داشته باشید سالاد ماکارونی از آن دسته غذاهاست که میتوانید روز قبل از مهمانی یا مراسم درست کنید و روز بعد آن را با خود ببرید.
چرا سالاد سیب زمینی ماکارونی من آبکی است؟
هم سالاد سیب زمینی و هم سالاد ماکارونی وقتی مدتی باقی میمانند سفت میشوند. اگر متوجه شدید که سالاد شما آبکی است، یکی از مشکلات میتواند نوع سیب زمینی مورد استفاده شما باشد و یادتان باشد حتما پس از آبکش کردن سیبزمینیها، اگر هنوز آبکی به نظر میرسند را برای چند دقیقه دوباره روی اجاق گاز قرار دهید تا رطوبت اضافی آن از بین برود.
