طرز تهیه سیب زمینی انگشتی حرفه‌ای و خوشمزه

آرد سمولینا را در یک کاسه بریزید و سپس پنیر یا ماست را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حدود 15 تا 20 دقیقه فرصت دهید تا مواد کاملا به خورد هم بروند.

سیب زمینی پوره شده، فلفل، زنجبیل، زیره و نمک را به آنها اضافه کنید. سپس مواد را کمی ورز دهید تا ادویه‌ها به خرد بافت سیب‌زمینی برود و مزه آن یک‌دست شود.

مواد را کاملا با هم ترکیب کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد.

حالا دستان‌تان را کمی چرب کنید و یک تکه خمیر بردارید و به شکل توپ در آورید. سپس این توپ را بین دست‌ها مالش دهید تا به شکل لوله یا انگشت در بیایید.

حالا دستان‌تان را کمی چرب کنید و یک تکه خمیر بردارید و به شکل توپ در آورید. سپس این توپ را بین دست‌ها مالش دهید تا به شکل لوله یا انگشت در بیایید.

خمیرهای سیب زمینی انگشتی را داخل آرد ذرت بغلتانید و خوب تمام سطوح آن را به آرد آغشته کنید.

تابه‌ای متوسط با دیواره بلند (وک) را روی شعله متوسط گاز قرار دهید و داخل آن روغن بریزید و زمان دهید تا روغن (دمای حدود 180 درجه سانتی گراد) داغ شود.

سیب زمینی انگشتی‌ها را داخل روغن بریزید و فرصت دهید تا کاملا طلایی شوند.

سیب زمینی انگشتی سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود.

سیب زمینی‌های سرخ شده را در ظرف بچینید و گرم همراه با هر سسی که دوست دارید سرو کنید.

• اگر هنگام شکل‌دادن به خمیر، حالت شکننده پیدا کرد، کمی پودر سوخاری به آن اضافه کنید.
• در صورتی که پنیر یا ماست در دسترس ندارید، از نصف پیمانه آب گرم به جای آنها استفاده کنید.
• اگر پیش غذاهایی که با سیب‌زمینی درست می‌شوند را می‌پسندید پیشنهاد می‌کنیم، طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی و طرز تهیه سیب‌زمینی کبابی در فر  را هم بخوانید.