طرز تهیه محمره با نان پیتای سرخ شده همراه ویدیو

ابتدا فلفل دلمه‌ای‌ها را بشویید و داخل سبد قرار دهید تا کاملا خشک شوند.

فلفل دلمه‌ای‌ها را روی گاز کبابی کنید یا روی سینی فر بچینید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا کبابی شوند.

بعد از این که فلفل دلمه‌ای‌ها کبابی شدند، آن‌ها را داخل یک کیسه قرار دهید و در کیسه را ببندید تا داخل کیسه بخار کند. سپس آن‌ها را از کیسه بیرون آورده و پوست‌شان را بگیرید.

فلفل دلمه‌ای‌های پوست کنده شده را داخل غذاساز بریزید. نعنای تازه، پیازچه، سیر، زیره، گردو و نمک و فلفل را هم اضافه کرده و در آخر سس انار و روغن زیتون را اضافه کنید و غذاساز را روشن کنید. مواد را انقدر مخلوط کنید تا پوره‌مانند و یکدست شوند.

غذاساز را خاموش کنید و پرک فلفل قرمز را اضافه کنید و دوباره به مخلوط کردن ادامه دهید.

نان‌های پیتا را در اندازه‌های کوچک برش دهید.

مقداری روغن داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن حسابی داغ شود. نان‌های پیتا را که خرد کردید، داخل روغن ریخته و سرخ کنید.

محمره لبنانی را داخل یک کاسه ریخته و با مقداری روغن، جعفری، گردو و دانه‌های انار تزیین کنید. کنار آن‌هم نان‌های پیتای سرخ شده را سرو کنید. نوش جان!

• همانطور ک گفتیم این پیش غذای عربی جز دیپ‌ها محسوب می‌شود و آن را می‌توانید با انواع کباب مثل چنجه، کباب کوبیده، کباب کاسه، ماهی یا غذاهای گوشتی سرو کنید.
• برای راحت‌تر پوست کندن فلفل دلمه‌ای‌ها حتما آن‌ها را بلافاصله بعد از کبابی کردن و درآوردن از فر داخل یک نایلون قرار دهید.
• محمره را می‌توانید بر جسب ذائقه‌تان تندتر کنید. بنابراین آن را بچشید و از مقدار فلفل بیشتری استفاده کنید.