طرز تهیه پاستا با پنیر گودا؛ گریل شده و خوش‎ طعم

فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی آن را طوری قرار دهید که حدود ۲۵ سانتی‌متر با المنت گریل فاصله داشته باشد. در همین زمان، یک قابلمه بزرگ آب را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی آب کاملاً جوش آمد، پاستا را طبق دستور روی بسته‌بندی داخل آب بریزید و بپزید. پس از پخت، پاستا را خوب آبکش کرده و کنار بگذارید تا آماده‌ی استفاده در مراحل بعدی شود.

در همین حین که پاستا در حال پخت است، روغن زیتون را در یک تابه‌ی بزرگ و لبه‌بلند روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز ریز خرد‌شده را اضافه کنید و حدود چهار دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس پونه کوهی، سیر و فلفل چیپوتله را اضافه کنید و حدود یک دقیقه با حرکات مداوم هم بزنید تا عطر آن‌ها آزاد شود.

بعد از آن، سس مارینارا را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش آرام برسند. سس مارینارا یک سس کلاسیک ایتالیایی است که پایه‌ی آن از گوجه‌فرنگی تشکیل می‌شود و معمولاً برای پاستا، پیتزا و غذاهای دریایی استفاده می‌شود. با خواندن مطلب طرز تهیه سس مارینارا خوشمزه و خانگی، شما می‌توانید به راحتی این سس را در خانه تهیه کنید.

حالا پنیر خامه‌ای و نمک را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا پنیر کاملاً در سس حل شود و بافتی یکدست پیدا کند؛ این مرحله حدود دو دقیقه طول می‌کشد. سپس کلم کیل خرد شده را اضافه کنید و حدود دو دقیقه تفت دهید تا فقط کمی نرم شود ولی رنگ و بافتش را حفظ کند. بعد از آن، تابه را از روی حرارت بردارید.

حالا پاستای پخته‌شده، مرغ خرد شده و d; پیمانه از پنیر گودا را به سس داخل تابه اضافه و خوب مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. در نهایت، باقی‌مانده‌ی پنیر گودا (۳/۴ پیمانه) را روی سطح مواد بپاشید تا در مرحله‌ی بعدی که پاستا وارد فر می‌شود، روی آن طلایی و خوش‌رنگ شود.

سطح غذا را با فویل بپوشانید و آن را حدود ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر کاملاً آب شود. سپس ظرف را از فر بیرون بیاورید و فویل را بردارید. دمای فر را بالا ببرید و روی حالت گریل قرار دهید؛ اجازه دهید حدود پنج دقیقه گرم شود. در مرحله‌ی آخر، ظرف را دوباره داخل فر بگذارید و اجازه دهید پنیر در برخی نقاط طلایی و برشته شود؛ این کار حدود سه تا پتج دقیقه زمان می‌برد.