طرز تهیه لیگمات دسر خوشمزه بوشهری
4 نفر
آسان
30 تا 60 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
219 بازدید

طرز تهیه لیگمات دسر خوشمزه بوشهری

لیگمات یا لیقمات شیرینی سنتی و خوشمزه بوشهری است که در ماه مبارک رمضان در سفره‌های افطاری بسیاری از هم‌وطنان ما قرار دارد. امروز قصد داریم طرز تهیه این شیرینی ترد و خوشمزه را به شما آموزش دهیم تا به سادگی آن را در منزل تهیه کنید و در وعده افطار یا حتی سحری میل کرده و لذت ببرید.

آرد گندم دو پیمانه
نشاسته یک پیمانه
بیکینگ‌پودر یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک قاشق چای‎خوری
ماست یک پیمانه
روغن یک استکان
خمیر مایه یک قاشق چای‌خوری
شکر دو لیوان
آب یک لیوان
گلاب نصف لیوان
آبلیمو دو قاشق مربا‌خوری
زعفران و هل به مقدار لازم

مرحله اول

در کاسه‌ای آرد را با مایه‌خمیر مخلوط کنید و آب را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را در ظرفی در بسته قرار داده و حدود دو تا سه ساعت در جایی گرم به آن استراحت دهید.

مرحله دوم

بعد از اینکه مدت استراحت خمیر تمام شد، تخم‌مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنید و با کمک همزن یا چنگال، خوب هم بزنید. تخم‌مرغ همزده را به همراه نشاسته به خمیر اضافه کنید.

مرحله سوم

مقداری روغن درتابه بریزید و صبر کنید تا گرم شود. خمیر را به صورت گرد درآورید (برای این کار می‌توانید از قیف مخصوص بامیه استفاده کنید) و در روغن سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شود.

لیگمات‌های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود.

شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت آنقدر هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. گلاب، هل و زعفران را اشافه کرده و بعد از 10 دقیقه جوشیدن آبلیمو را اضافه کنید و بعد شعله را خاموش کنید.

شهدی که آماده کردید را در ظرفی ریخته و لیگمات‌های سرخ‌شده را داخل آ‌ن بیاندازید تا طعم بگیرند.

در تهیه این شیرینی خوشمزه می‌توانید به جای شکر از شهد خرما استفاده کنید. در اینصورت شیرینی شما سلامت‌تر هم خواهد بود. برای این کار شیره خرما را کمی روی حرارت گرم کنید و بعد از سرخ کردن لیگمات‌ها، آن‌ها را داخل شیره بیاندازید تا شیرینی آن کاملا جذب شود. این شیرینی خوشمزه را می‌توانید با استفاده از غنچه‌های گل‌سرخ و خلال پسته تزیین کنید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *