استیک بره با سس ماست
استیک بره با سس ماست
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه استیک بره با سس ماست

0,0 rating
3113 بازدید

استیک بره از یک قطعه گوشت رُل شده به همراه گشنیز، زیره سبز و دارچین تهیه می‌شود. این خوراک لذیذ با سیر، لیمو و البته سس ماست پوشیده و تزیین شده که معمولا همراه با سالاد سبزیجات سرو می‌شود. استیک بره را هم برای وعده ناهار و هم وعده شام می‌توانید تهیه کنید. البته معمولا این خوراک به عنوان شام سرو می‌شود. در این دستورالعمل، طرز تهیه استیک بره با سس مخصوص ماست ارائه شده است. اگر می‌خواهید یک شام گوشتی خوشمزه را تهیه ببینید در ادامه همراه ما باشید.

غذای اصلی
تعداد نفرات ۴ نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه سس ماست

سیر رنده شده یک حبه
ماست چکیده یک‌و‌نیم پیمانه
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه دو قاشق غذاخوری
عسل دو قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه استیک بره

روغن زیتون به مقدار لازم
پیازچه پنج ساقه
تخم مرغ بزرگ یک عدد
رب گوجه دو قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده دو قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
دارچین نصف قاشق چای‌خوری
زیره سبز نصف قاشق چای‌خوری
پاپریکا دودی نصف قاشق چای‌خوری
گوشت بره یک کیلو
آبلیموی تازه یک قاشق چای‌خوری
نمک به مقدار لازم
سیر رنده شده یک حبه
ماست چکیده یک‌و‌نیم پیمانه
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه دو قاشق غذاخوری
عسل دو قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
پیازچه پنج ساقه
تخم مرغ بزرگ یک عدد
رب گوجه دو قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده دو قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
دارچین نصف قاشق چای‌خوری
زیره سبز نصف قاشق چای‌خوری
پاپریکا دودی نصف قاشق چای‌خوری
گوشت بره یک کیلو
آبلیموی تازه یک قاشق چای‌خوری
نمک به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه استیک بره با سس ماست

مرحله اول

برای تهیه استیک بره خوشمزه و لذیذ، اولین اقدام آماده کردن فر است. بنابراین، فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و تا گرم شدن فر برای قرار دادن استیک، به سراغ مراحل آماده‌سازی بروید.

مرحله دوم

برای شروع، کف سینی اجاق را با قلمو به روغن آغشته کنید. سپس، دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده، تخم مرغ، رب گوجه فرنگی، ساقه شوید، دو قاشق غذاخوری شوید خردشده، زیره و دارچین، نصف قاشق غذاخوری جعفری خردشده و پاپریکا را در یک ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم

در این مرحله از طرز تهیه استیک بره، گوشت بره را در یک کاسه قرار دهید و آن را با ملایمت با دست ورز دهید. سپس، با نوک انگشت روی گوشت فشار بیاورید تا گودی‌های کوچکی در آن شکل بگیرد. نمک را به آرامی روی تمام قسمت‌های آن بریزید و بعد مخلوط پیازچه را به گوشت اضافه کرده و خوب روی آن پخش کنید.

مرحله چهارم

بعد از انجام این مراحل نوبت به گذاشتن گوشت داخل سینی فر می‌رسد که از قبل آن را به روغن آغشته کرده‌اید. سینی را به همراه استیک در فر قرار دهید. اجازه دهید تا استیک به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بماند. یادتان نرود که این روش پخت تنها یکی از روش‌های پخت انواع استیک است.

مرحله پنجم

بعد از مدت 40 دقیقه که گوشت به خوبی پخته شد، سینی را از فر درآورید. سپس، درجه حرارت فر را بالاتر ببرید. کمی زمان بدهید تا دمای داخل فر افزایش پیدا کند. سپس، سینی را دوباره داخل فر قرار دهید تا سطح روی استیک به طور کامل برشته و قهوه‌ای شود. استیک باید پنج دقیقه در اجاق با دمای ذکر شده بماند. سپس، آن را خارج کرده و بعد از ۱۰ دقیقه خنک شدن، با کارد تیز برش زدن گوشت را شروع کنید.

مرحله ششم

در آخر، مقداری سس ماست را کف یک ظرف بریزید و پهن کنید. استیک را به آرامی روی آن قرار داده و روی استیک را با سالاد و مقداری پاپریکا تزیین کنید. استیک بره با سس ماست آماده است. نوش جان!

طرز تهیه سس ماست

مرحله اول

اول از همه باید چاشنی سس را آماده کنید. برای تهیه سس ماست، سیر، ماست چکیده، روغن، آب لیمو، عسل و نمک را با هم مخلوط کنید. بعد از اتمام کار درِ ظرف را گذاشته و در یخچال قرار دهید تا برای مدت بیشتری تازه بماند.

نکات و پیشنهادات طرز تهیه استیک بره با سس ماست
  • سس ماست را می‌تواید از قبل آماده و در یخچال نگه‌داری کنید. به این ترتیب، سس سفت می‌شود و خودش را به اصطلاح می‌گیرد. ضمن این که در حین تهیه استیک انرژی زیادی از شما نمی‌گیرد.
  • تهیه استیک نکات ریزی دارد. برای آگاهی از آن‌ها می‌توانید ۱۰ فرمان تهیه استیک در ماهیتابه را مطالعه کنید.
  • سس فاهیتا همراه با استیک ترکیب خوبی می‌شود و یکی از چاشنی‌های مخصوص غذاهای گوشتی محسوب می‌شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *