تا به حال طرز تهیه انواع مختلف کوکوها را به شما آموزش دادیم، اما این بار قصد داریم طرز تهیه یک کوکوی جدید با کدو حلوایی را به شما آموزش دهیم تا علاوه بر ایجاد تنوع در رژیم غذاییتان، از خواص زیاد کدو تنبل یا کدو حلوایی هم بهره‌مند شوید. با طرز تهیه کوکو کدو حلوایی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کدو حلوایی
- کدو حلوایییک و نیم کیلو
- تخم مرغچهار عدد
- پیاز متوسطسه عدد
- شکریک قاشق سوپ‌خوری
- زعفران ساییده شدهیک قاشق چای‌خوری
- آردیک قاشق سوپ‌خوری
- نمک، فلفل و ادویهبه مقدار لازم
- روغن مایع سرخ کردنیبه مقدار لازم
طرز تهیه کوکو کدو حلوایی
مرحله اول
ابتدا پیاز‌ها را پوست کنده و با رنده درشت رنده کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
در یک تابه نسبتا گود، مقداری روغن ریخته و پیازهای رنده شده را با مقداری روغن تفت دهید.
مرحله سوم
کدو حلوایی را شسته و به وسیله یک چاقو پوست آن را بکنید سپس آن را رنده کنید.
کدوی رنده شده را نیز به پیاز اضافه کرده و مرتب مواد را هم بزنید تا تفت خورده و آب آن کشیده شود. هنگام تفت دادن، مقداری زعفران ساییده شده، نمک و فلفل نیز اضافه کنید.
بعد از آن که آب اضافی مواد کاملا کشیده شد، شعله را خاموش کرده و مواد را کنار بگذارید تا کاملا سرد شود.
مرحله چهارم
حالا نوبت به تخم‌مرغ‌ها است، آن‌ها را در یک ظرف شکسته و به وسیله یک چنگال خوب هم بزنید سپس کم‌کم به آن آرد اضافه کرده و مخلوط کنید.
مایه تخم مرغ را روی مخلوط کدو و پیاز ریخته و خوب مخلوط کنید. مایه کوکو آماده سرخ شدن است.
مرحله پنجم
نصف پیمانه روغن داخل یک تابه گود ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ داغ شود سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید و با یک قاشق سطح آن را صاف کنید و در تابه را بگذارید.
مرحله ششم
بعد از یک ربع، درِ تابه را بردارید و منتظر بمانید تا آب اضافی آن تبخیر شود. می‌توانید چند سوراخ کوچک روی کوکو ایجاد کنید تا کوکو بهتر سرخ شود. بعد از این که دور کوکو سرخ شد، یک سینی روی قابلمه گذاشته و کوکو را برگردانده و آن طرفش را نیز سرخ کنید.
کوکو کدو حلوایی آماده است. آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و نوش جان کنید.
