اگر از طرفداران سالاد هستید، امتحان کردن سس‌های مختلف برای شما جذابیت زیادی دارد. سس هویج، یک سس سالاد ژاپنی است که طعم خوبش باعث می‌شود مزه آن هرگز از زیر زبانتان نرود. اگر به ژاپن سفر کنید و در یکی از رستوران‌‌ها سالاد کاهو و کلم سفارش دهید، به احتمال خیلی زیاد یکی از گزینه‌های همراه با سالاد، سس هویج است. طرز تهیه این سس بسیار ساده است و مواد قابل دسترسی دارد. بنابراین اگر از طعم‌های همیشگی خسته شده‌اید و به دنبال ایده تهیه سس سالاد جدید هستید، سس هویج را حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه سس هویج
- هویج (متوسط) دو عدد
- زنجبیل تازهیک تکه در اندازه چهار سانتی‌متر
- پیاز یا موسیر خردشدهیک‌دوم فنجان (57 گرم)
- سرکه سیب سه قاشق غذاخوری
- عسلدو قاشق غذاخوری
- روغن کنجد یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتونشش قاشق غذاخوری
- آب یک‌چهارم فنجان
- نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه سس هویج مخصوص سالاد
مرحله اول
برای شروع تهیه یک سس سالاد خوشمزه ابتدا به سراغ پایه سس بروید. هویج‌ها را بشویید و پوست بکنید. به دلخواه خودتان از پیاز یا موسیر استفاده کنید. اگر از پیاز به جای موسیر تازه استفاده می‌کنید، پس ابتدا پیاز را پوست بگیرید.
مرحله دوم
حالا باید تمام مواد باهم مخلوط شوند. برای این کار، نیاز به یک غذاساز یا مخلوطکن دارید. هویج، زنجبیل و پیاز را خرد کنید، سپس درون مخلوطکن بریزید و دستگاه را روشن کنید. اجازه دهید مواد کاملا له و یک‌دست شوند. سپس، دستگاه را خاموش کنید.
مرحله سوم
در این مرحله، سرکه سیب، عسل، روغن کنجد، روغن زیتون، آب و نمک را درون مخلوطکن بریزید و دوباره دستگاه را روشن کنید.
اجازه دهید به مدت هفت تا هشت دقیقه دستگاه پالس بزند تا مواد کاملا یک‌دست شوند. سس هویج شما آماده است. روی سالاد بریزید و از خوردن سالاد با یک مزه جدید لذت ببرید. نوش جان!
فوت و فن‌های طرز تهیه سس هویج مخصوص سالاد
- این سس سالاد را می‌توانید به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
- اگر جز افراد وگان هستید، می‌توانید از جایگزین‌های گیاهی عسل مانند شربت افرا یا شهدهای گیاهی دیگر استفاده کنید. در صورت استفاده از شربت افرا، دو تا سه قاشق شربت افرا کافی است.
- اگر زنجبیل تازه ندارید، یک‌دوم قاشق چای‌خوری زنجبیل آسیاب‌شده را جایگزین کنید.
- میزان کالری این سس حدود 126 کیلوکالری است.
- سس هویج به انواع سالاد به ویژه سالاد سبزیجات طعم خوبی می‌دهد. از نمونه سالادهایی که می‌توانید در آن از سس هویج استفاده کنید شامل: سالاد ایتالیایی پانزانلا، سالاد سبزیجات با پنیر کبابی، سالاد سزار با فیله سوخاری، سالاد سزار بدون گلوتن و سالاد یونانی می‌شود.
