طرز تهیه بادمجان با پنیر پارمسان، غذایی مدیترانه‌ای با فر و بدون آن

بادمجان و پنیر همیشه ترکیبی خوشمزه و پرطرفدار در آشپزی بوده‌ است. حالا اگر این ترکیب با پنیر پارمسان کاله همراه شود، نتیجه چیزی جز یک غذای اصیل و لذیذ نخواهد بود. در طرز تهیه بادمجان با پنیر پارمسان، لایه‌های بادمجان سرخ یا گریل‌ شده در کنار سس گوجه و عطر غنی پنیر پارمسان، طعمی منحصر به‌ فرد و مدیترانه‌ای خلق می‌کنند.

این غذا نه‌ تنها سالم و مغذی است، بلکه می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای شام‌های خانوادگی یا پذیرایی در مهمانی‌ها باشد. در ادامه مطلب طرز تهیه بادمجان با پنیر پارمسان را بخوانید.

نکات تکمیلی تهیه بادمجان با پنیر پارمزان

بادمجان با پنیر پارمسان، ترکیبی خوش‌طعم و لذیذ از سبزیجات و پنیر ایتالیایی است که می‌تواند به‌ عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو شود. استفاده از پنیر پارمسان کاله، با طعم غنی و قابلیت ذوب بالا، این غذا را به تجربه‌ای متفاوت و خوشمزه برای سفره شما تبدیل می‌کند. نکات تکمیلی زیر را بخوانید تا این غذای مدیترانه‌ای را راحت‌تر درست کنید.

طرز تهیه بادمجان با پنیر پارمسان بدون فر

یکی از روش‌های طرز تهیه بادمجان با پنیر پارمسان، سرخ کردن و پخت آن‌ها در تابه است. پس تلخی بادمجان‌ها را بگیرید. مراحل سوخاری کردن‌شان را پیش ببرید. در تابه، یک تا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید؛ هر دو طرف بادمجان‌های سوخاری را سرخ کنید تا رنگ آن‌ها طلایی شود. روغن اضافه‌شان را با یک دستمال تمیز بگیرید.

در ادامه کف تابه را با کمی سس مارینارا بپوشانید، حال لایه‌ای از بادمجان‌های سوخاری بچینید و روی آن پنیر موزارلا، پارمسان و کمی سس بریزید. این لایه‌گذاری را ادامه دهید تا مواد تمام شود.

در پایان روی سطح را با پنیر بپوشانید، در تابه را بگذارید و روی حرارت کم حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا پنیر ذوب و غذا آماده سرو شود. از دیگر غذاهای خوشمزه با بادمجان می‌توان به طرز تهیه پنینی بادمجان اشاره کرد.

انتخاب بادمجان در تهیه بادمجان با پنیر پارمسان

در تهیه بادمجان با پنیر پارمسان باید بادمجان‌های متوسط و یکدست با پوست براق و بدون لک بهترین گزینه‌ هستند؛ اندازه‌های خیلی بزرگ معمولا دانه‌های زیاد و تلخی بیشتری دارند. از سویی دیگر بادمجان باید محکم باشد و هنگام فشار دادن کمی انعطاف داشته باشد، بدون اینکه نرم یا چروکیده باشد.

این ویژگی تضمین می‌کند پس از پخت، بافتی لطیف و خوشمزه داشته باشد. اگر به غذاهای فست‌فودی علاقه دارید، طرز تهیه برگر بادمجان کبابی با پنیر فتا بهترین گزینه برای شما است.

سرو بادمجان با پنیر پارمزان

برای سرو بادمجان با پنیر پارمسان، می‌توانید آن را در کنار پاستاهای کلاسیک ایتالیایی، پنه یا پاستا ریگاتونی قرار دهید تا یک وعده کامل و اصیل داشته باشید. همچنین همراهی این غذا با سالادهای مدیترانه‌ای یا ایتالیایی، نان‌های ترد مثل باگت و سبزیجات گریل‌شده یا کبابی، طعم و رنگ سفره‌تان را چند برابر می‌کند.

انواع سس در کنار تهیه بادمجان با پنیر پارمزان

برای ارائه طعمی کامل و اصیل به بادمجان با پنیر پارمسان، توصیه می‌شود این غذا را همراه با سس مارینارای با کیفیت سرو نمایید. می‌توان از سس گوجه‌ فرنگی برای تهیه سس خانگی استفاده کرد. همچنین، در صورت تمایل به افزودن طعمی ملایم تند و عمیق‌تر، استفاده از سس آرابیاتای خانگی، گزینه‌ای ایده‌آل خواهد بود. در کنار این غذای جذاب با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید سس پستو خانگی و سس آلفردو گیاهی سبک هم سرو کنید.

پنیر پارمسان کاله با الهام از اصالت ایتالیایی پارمیجیانو رجیانو، بافتی سفت و دانه‌دار، طعمی غنی و ارزش غذایی بالا دارد. این پنیر سرشار از پروتئین و کلسیم است و در انواع غذاهای ایتالیایی مانند پاستا، پیتزا، سالاد و سوپ طعمی اصیل و متفاوت می‌آفریند.

در کنار آن، پودر پنیر پارمسان و ورقه‌ای کاله با ترکیب پنیر طبیعی و تازه، بافتی نرم و قابلیت ذوب عالی را ارائه می‌دهد که انتخابی کاربردی و خوش‌طعم برای ساندویچ‌ها، برگرها و غذاهای روزمره است.