طرز تهیه بهترین سس سبزیجات با آسان ترین روش

همه مواد را باهم داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. کمی از سس را بچشید اگر نمک یا فلفل آن کم بود، اضافه کنید. سس سبزیجات به همین سادگی آماده سرو است.

• حداقل یک ساعت قبل از سرو، سس را در یخچال قرار دهید تا طعم متعادل‌تری پیدا کند.
• این سس را می‌توانید در حدود یک هفته در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید.
• دستور اولیه و قدیمی این سس سبزیجات شامل سس مایونز، خامه ترش، سرکه، پیازچه، جعفری، ترخون و سیر است. اما می‌توانید به راحتی بر اساس سلیقه خودتان آن را تغییر دهید.
• خامه ترش یا آووکادو را می‌توانید جایگزین سس مایونز کنید. هرچند که طعم مایونز آن را خاص‌تر می‌کند.
• اگر آووکادو اضافه کردید ممکن است سس سبزیجات شما کمی غلیظ شود. برای رسیدن به غلظت مناسب کمی آب، سرکه یا روغن زیتون اضافه کنید.
• این‌که چه سبزیجاتی در این سس استفاده می‌کنید بستگی به خودتان دارد. مثلا ترخون در دستور اصلی سس سبزیجات وجود دارد که شاید طعمش برای همه دل‌چسب نباشد. به همین دلیل در این دستور از آن استفاده نشد ولی اگر دوست دارید، ترخون اضافه کنید. یا هر سبزی دیگری را  که دوست دارید در حدود یک تا دو پیمانه به سس اضافه کنید.
• آب لیمو، طعم ترشی و عطری خاص به سس می‌دهد ولی اگر دوست داشتید می‌توانید آن را با سرکه سفید یا سس بالزامیک جایگزین کنید.
• برای اینکه که خاص‌ترین و بهترین سس سبزیجات را داشته باشید کمی پنیر پارمزان اضافه کنید.
• این سس را می‌توانید همراه سبزیجات گریل شده، سیب زمینی سرخ شده یا حتی گوشت کبابی و مرغ گریل و ماهی سرخ شده یا کبابی سرو کنید.