طرز تهیه بورک ترکی
طرز تهیه بورک ترکی
4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه بورک ترکی خوشمزه در خانه با پنیر و سبزیجات

0,0 rating
992 بازدید

بورک ترکی برای صبحانه بهتر است یا یک میان وعده راحت ؟! بورک ترکی یا بورک استانبولی یک شیرینی ترکی است که با مواد غذایی شور و طمع‌دار پر میشود. موارد بسیاری از طرز تهیه بورک ترکی با گوشت وجود دارد اما ما در این مطلب طرز تهیه بورک ترکی با پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک و اسفناج را خواهیم گفت. خانواده پنیرهای پنج ستاره آمل طعمی خاص و منحصر به فرد دارند و ترکیب آن‌ها با غذاهای مختلف طعمی بی‌نظیر برایتان خواهد ساخت. همچنین این دستور پخت یک وعده گیاهی راحت و خوشمزه برای گیاهخواران است که به راحتی می‌توانند در خانه تهیه‌اش کنند. اما به طور کل بورک با اسفناج, پنیر و گاهی با گوشت پر می‌شود. این دستور پخت بورک را امتحان کنید تا برای فینگرفود دورهمی‌ها و مهمانی‌ها یک گزینه بسیار خوشمزه داشته باشید.

پیش غذا
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه بورک ترکی با پنیر

خمیر یوفکا هشت ورق
پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک 200 گرم
اسفناج 200 گرم
کره پاستوریزه کاله (ذوب شده) خرید آنلاین 100 گرم
تخم‌مرغ یک عدد
شیر پرچرب کاله خرید آنلاین یک سوم پیمانه
روغن یک سوم پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
خمیر یوفکا هشت ورق
پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک 200 گرم
اسفناج 200 گرم
کره پاستوریزه کاله (ذوب شده) خرید آنلاین 100 گرم
تخم‌مرغ یک عدد
شیر پرچرب کاله خرید آنلاین یک سوم پیمانه
روغن یک سوم پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
وانیل یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه بورک ترکی

مرحله اول

برای تهیه این بورک ترکی خوشمزه با پنیر آمل و اسفناج بهتر است ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید تا گرم شود. اگر می‌خواهید بورک ترکی روی گاز پخته شود این مرحله را رد کنید.سپس اسفناج‌ها را از ساقه جدا کنید و به مدت یک دقیقه در آب در حال جوش بریزید. پس از یک دقیقه اسفناج‌ها را آبکش کنید و روی یک دستمال تمیز بگذارید و دستمال تمیز دیگر روی آن بیندازید. برگ‌های اسفناج‌ را بین دو دستمال فشار دهید تا کاملا خشک شوند.

طرز تهیه بورک ترکی

مرحله دوم

برگ اسفناج‌ها را با چاقو ریز کنید و در یک ظرف جدا با پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک مخلوط کنید. سپس شیر, تخم مرغ و کره پاستوریزه آب شده را در یک ظرف مخلوط کنید. یک ورقه یوفکا را برداشته و روی یک سطح تمیز قرار دهید.

مرحله سوم

سپس سطح خمیر یوفکا را با فرچه مخصوص شیرینی‌پزی به مخلوط شیر، تخم مرغ و کره آغشته کنید. البته باید بدانید که اگر میخواهید بورک‌های ترکی شما بیشتر طعم شیرینی بدهند، می‌توانید وانیل و شکر را در این مرحله به شیر, تخم مرغ و کره اضافه کنید.

 

مرحله چهارم

حالا در این مرحله مواد پنیر و اسفناج  را با قاشق روی نوار عرضی بالای ورقه خمیر یوفکا  بریزید و آرام آرام خمیر را با مواد به صورت لوله‌ای بپیچید. برای باز نشدن و انسجام بورک‌ها، مواد شیر, تخم مرغ و کره آب شده را با فرچه بر روی بورک‌های پیچیده شده نیز بزنید.

طرز تهیه بورک ترکی

طرز تهیه بورک ترکی

مرحله پنجم

بورک‌ها را به مدت 25- 30 دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن‌ها طلایی- قهوه‌ای شوند. البته اگر فر ندارید هم می‌توانید بورک‌ها را با کمی روغن در ماهیتابه سرخ کنید تا جایی که ترد و طلایی رنگ شوند. بورک‌های اسفناج پنیر گیاهی شما آماده است و می‌توانید آن را به عنوان یک میان‌وعده سالم یا فینگرفودی خوشمزه سرو و در کنار دوستانتان نوش جان کنید.

طرز تهیه بورک ترکی

 

نکته‌هایی برای خوشمزه‌تر و بهتر شدن بورک ترکی
  • با استفاده از طرز تهیه یوفکای خانگی می‌توانید خمیر یوفکا را هم در خانه درست کنید که بسیار راحت و سریع است.
  • بورک‌ها را بیش از حد پر نکنید. اگر بورک‌های شما روی گاز یا در فر ترکید، احتمالا داخل خمیرها را بیش اندازه پر کرده‌اید.
  • مواد داخل بورک اغلب پنیر و اسفناج است، اما شما می‌توانید خلاقیت داشته باشید و مواد کم‌تر شناخته شده برای این شیرینی مانند: بادمجان را هم امتحان کنید.
  • اگر برای شما سوال شده است که بورک را با چه چیزی سرو کنید. بهتر است بدانید چای همراه معروف بورک در ترکیه است.
  • اگر پنیر پنج ستاره آمل نداشتید، می‌توانید از پنیر خامه‌ای ویلی هم استفاه کنید که در این صورت باید کمی نمک به مواد داخل خمیرها اضافه کنید.
  • اگر خمیر یوفکا نداشتید می‌توانید از خمیر فیلو استفاده کنید.

مرحله اول

برای تهیه این بورک ترکی خوشمزه با پنیر آمل و اسفناج بهتر است ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید تا گرم شود. اگر می‌خواهید بورک ترکی روی گاز پخته شود این مرحله را رد کنید.سپس اسفناج‌ها را از ساقه جدا کنید و به مدت یک دقیقه در آب در حال جوش بریزید. پس از یک دقیقه اسفناج‌ها را آبکش کنید و روی یک دستمال تمیز بگذارید و دستمال تمیز دیگر روی آن بیندازید. برگ‌های اسفناج‌ را بین دو دستمال فشار دهید تا کاملا خشک شوند.

طرز تهیه بورک ترکی

مرحله دوم

برگ اسفناج‌ها را با چاقو ریز کنید و در یک ظرف جدا با پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک مخلوط کنید. سپس شیر, تخم مرغ و کره پاستوریزه آب شده را در یک ظرف مخلوط کنید. یک ورقه یوفکا را برداشته و روی یک سطح تمیز قرار دهید.

مرحله سوم

سپس سطح خمیر یوفکا را با فرچه مخصوص شیرینی‌پزی به مخلوط شیر، تخم مرغ و کره آغشته کنید. البته باید بدانید که اگر میخواهید بورک‌های ترکی شما بیشتر طعم شیرینی بدهند، می‌توانید وانیل و شکر را در این مرحله به شیر, تخم مرغ و کره اضافه کنید.

 

مرحله چهارم

حالا در این مرحله مواد پنیر و اسفناج  را با قاشق روی نوار عرضی بالای ورقه خمیر یوفکا  بریزید و آرام آرام خمیر را با مواد به صورت لوله‌ای بپیچید. برای باز نشدن و انسجام بورک‌ها، مواد شیر, تخم مرغ و کره آب شده را با فرچه بر روی بورک‌های پیچیده شده نیز بزنید.

طرز تهیه بورک ترکی

طرز تهیه بورک ترکی

مرحله پنجم

بورک‌ها را به مدت 25- 30 دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن‌ها طلایی- قهوه‌ای شوند. البته اگر فر ندارید هم می‌توانید بورک‌ها را با کمی روغن در ماهیتابه سرخ کنید تا جایی که ترد و طلایی رنگ شوند. بورک‌های اسفناج پنیر گیاهی شما آماده است و می‌توانید آن را به عنوان یک میان‌وعده سالم یا فینگرفودی خوشمزه سرو و در کنار دوستانتان نوش جان کنید.

طرز تهیه بورک ترکی

 

نکته‌هایی برای خوشمزه‌تر و بهتر شدن بورک ترکی

  • با استفاده از طرز تهیه یوفکای خانگی می‌توانید خمیر یوفکا را هم در خانه درست کنید که بسیار راحت و سریع است.
  • بورک‌ها را بیش از حد پر نکنید. اگر بورک‌های شما روی گاز یا در فر ترکید، احتمالا داخل خمیرها را بیش اندازه پر کرده‌اید.
  • مواد داخل بورک اغلب پنیر و اسفناج است، اما شما می‌توانید خلاقیت داشته باشید و مواد کم‌تر شناخته شده برای این شیرینی مانند: بادمجان را هم امتحان کنید.
  • اگر برای شما سوال شده است که بورک را با چه چیزی سرو کنید. بهتر است بدانید چای همراه معروف بورک در ترکیه است.
  • اگر پنیر پنج ستاره آمل نداشتید، می‌توانید از پنیر خامه‌ای ویلی هم استفاه کنید که در این صورت باید کمی نمک به مواد داخل خمیرها اضافه کنید.
  • اگر خمیر یوفکا نداشتید می‌توانید از خمیر فیلو استفاده کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *