4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه خورشت کدو و بادمجان

0,0 rating
4149 بازدید

خورشت کدو و بادمجان یکی از پر خاصیت‌ترین خورشت‌هایی است که می‌توانید آن را تهیه کنید. این خورشت دارای انواع ویتامین‌های A، K، ویتامین‌های ب مانند B1، B2، B6، ب کمپلکس، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، قند، فیبر، پروتئین، کلسیم، منگنز، اسید فولیک و گوگرد است.

این غذا علاوه بر اینکه انرژی زیادی در بدن تولید می‌کند و ویتامین‌های لازم بدن را تامین می‌کند باعث تناسب اندام هم می‌شود و برای مبتلایان به قند، فشار و چربی خون مفید است. خورشت کدو و بادمجان به دلیل داشتن مقادیر زیاد فیبر روده‌ها را تقویت می‌کند و یبوست را از بین می‌برد.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه خورشت کدو و بادمجان

  • کدو سبز نیم کیلوگرم
  • بادمجان نیم کیلوگرم
  • سیب زمینی دو عدد
  • پیاز یک عدد
  • گوجه فرنگی پنج عدد
  • حبه سیر پنج عدد
  • نعناع خشک دو قاشق مربا خوری
  • روغن زیتون به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • دارچین، هل و زنجبیل به میزان لازم
  • آب به میزان لازم

طرز تهیه خورش کدو و بادمجان

مرحله اول

در اولین مرحله لازم است بادمجان‌ها را شسته و پوست بگیرید سپس آن‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید و داخل محلول آب و نمک قرار دهید. این کار باعث می‌شود ماده زرد رنگی به نام سولانین از آن‌ها خارج شود.

مرحله دوم

کدو، پیاز، سیر، گوجه فرنگی و سیب زمینی‌ را خرد کنید و به همراه بادمجان داخل قابلمه بریزید.آب را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. صبر کنید تا آب درون قابلمه بجوشد و مواد کاملا پخته شوند.

مرحله سوم

نعناع خشک، ادویه‌جات و روغن زیتون را به مواد درون قابلمه‌تان اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم، هم بزنید.می‌توانید طبق سلیقه خود به این خورشت مرغ یا گوشت هم اضافه کنید.این خورشت را می‌توانید به همراه برنج یا نان سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.