فرنی را ساده‌ترین و پرطرفدارترین دسر ایرانی می‌دانند؛ اما شاید برایتان جالب باشد که همین دسر ساده می‌تواند ماده اولیه‌ای برای یک دسر خوشمزه دیگر باشد. پیش از این طرز تهیه انواع این دسر را به شما آموزش داده‌ایم و امروز می‌خواهیم یک دسر مخصوص با فرنی را به شما آموزش دهیم تا سفره شما را در مهمانی بعدی رنگین‌تر کند؛ پس با ما همراه باشید.
مواد لارم برای تهیه دسر مخصوص با فرنی
- آرد برنجپنج قاشق غذاخوری
- شیرپنج پیمانه
- کره پاستوریزه کاله50 گرم
- شکریک پیمانه
- بیسکوییت پتی‌بوردو بسته
- زرده تخم مرغیک عدد
- زعفرانبه مقدار لازم
- وانیلبه مقدار لازم
- مغز گردو (خرد شده)حدود ده عدد
- بیسکوئیت کیت‌کت برای تزیینحدود دو بسته
طرز تهیه دسر مخصوص با فرنی
مرحله اول
در یک کاسه آرد برنج را با مقداری شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. سپس این ترکیب را با باقی مانده شیر و شکر و زعفران در قابلمه ریخته و روی شعله متوسط بگذارید. آرام آرام این مواد را هم بزنید تا شکر کاملا آب شود و شیر هم سر نرود.
مرحله دوم
کره را به آن اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید تا مایه داخل قابلمه کمی سفت شده و آرد برنج هم از حالت خام دربیاید. اما اگر به آرد برنج دسترسی نداشتید می‌توانید فرنی نشاسته را تهیه کنید.
مرحله سوم
داخل کاسه زرده تخم‌مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و بعد از آنکه فرنی جا افتاد این مخلوط را به آن اضافه کنید. بعد از آنکه چند جوش زد آن را از روی شعله بردارید.
مرحله چهارم
ظرف پیرکس بردارید و مقداری از فرنی را کف آن بریزید تا کف ظرف کاملا با فرنی پوشانده شود. سپس یک ردیف از بیسکوئیت پتی‌بور روی آن بچینید.
روی لایه بیسکوییت کمی دیگر فرنی بریزید و از گردوهای خردشده روی آن بپاشید. مجددا یک لایه از فرنی زعفرانی که آماده کرده‌اید ریخته و بعد همان کار را تکرار کنید تا مواد شما تمام شده و دسر لایه‌لایه شود.
مرحله ششم
وقتی آخرین لایه را چیدید، کیت‌کت‌ها را برای تزیین روی آن رنده کنید. البته یادتان نرود که در مرحله اول به جای فرنی زعفرانی می‌توانید فرنی شکلاتی آماده کنید یا اینکه این فرنی ساده را با چاشنی دلخواهتان طعم‌دار کنید.
دسر شما آماده است آن را حدود سه تا چهار ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید.
