4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه زولبیا

0,0 rating
2381 بازدید

با شروع ماه رمضان بازار زولبیا و بامیه داغ می‌شود و این شیرینی‌های خوشمزه و شیرین، بخشی اصلی  سفره افطار اکثر مردم می‌شود. این دو شیرینی از سنت‌های قدیم است که هنوز هم باقی مانده و جز سنت‌های خوشمزه هم به حساب می‌آیند. با کمک این مطلب می‌توانید برای افطارهای خود، خودتان زولبیا بپزید. از طعم لذیذ آن لذت ببرید و همچنین با شیرینی‌هایی که دستپخت خودتان هستند از مهمانان عزیزتان پذیرایی کنید. طرز تهیه زولبیا در خانه کار سختی نیست اگر چند نکته کوچک را در آن رعایت کنید.

دسر
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه زولبیا

نشاسته ۲۰۰ گرم
ماست سون خرید آنلاین ۲۰۰ گرم
آرد ۵۰ گرم
روغن جامد یک قاشق چای‌خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای‌خوری
گلاب یک قاشق غذا‌خوری

مواد لازم برای تهیه شربت زولبیا

آب
شکر
گلاب یک پیمانه
زعفران دم کرده یک قاشق مرباخوری
آبلیمو یک قاشق مرباخوری
نشاسته ۲۰۰ گرم
ماست سون خرید آنلاین ۲۰۰ گرم
آرد ۵۰ گرم
روغن جامد یک قاشق چای‌خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای‌خوری
گلاب یک قاشق غذا‌خوری
آب به مقدار لازم
شکر به مقدار لازم
گلاب یک پیمانه
زعفران دم کرده یک قاشق مرباخوری
آبلیمو یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه زولبیا

مرحله اول

برای تهیه زولبیا ابتدا نشاسته و ماست را با هم ترکیب کنید تا نشاسته کاملا درون آن حل شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا یک مخلوط صاف و یکدست داشته باشید. در مرحله آخر گلاب، زعفران و جوش شیرین را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

غلظت مایع زولیبا باید مانند سس باشد. اگر از آن شل‌تر بود به آن آرد اضافه کنید و اگر سفت بود ماست اضافه کنید.

مرحله سوم

مایع زولبیا را درون قیف بریزید، سر آن ماسوره ساده قرار دهید و مایع آن را درون روغن بریزید یا می‌توانید ظرف سسی که خالی است را بشویید و از آن برای این کار استفاده کنید.

مرحله چهارم

برای اینکه زولبیاها به کف ظرف نچسبد بهتر است یک ظرف عمیق و نچسب را انتخاب کنید و روغن را تا جایی بریزید که مایع زولبیا کاملا در آن شناور شود. زولبیاها را به هر شکلی که مایل هستید می‌توانید داخل ظرف بریزید تا شکل بگیرد.

طرز تهیه شربت زولبیا

برای تهیه شربت زولبیا همه مواد را با هم بگذارید برای یک ربع بجوشد و غلظتی مانند عسل پیدا کند. اگر آن‌ها را درون شربتی که هنوز خنک نشده بیندازید وا می‌روند، پس اجازه دهید تا شربتتان کاملا غلیظ و خنک شود.

مرحله اول

برای تهیه زولبیا ابتدا نشاسته و ماست را با هم ترکیب کنید تا نشاسته کاملا درون آن حل شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا یک مخلوط صاف و یکدست داشته باشید. در مرحله آخر گلاب، زعفران و جوش شیرین را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

غلظت مایع زولیبا باید مانند سس باشد. اگر از آن شل‌تر بود به آن آرد اضافه کنید و اگر سفت بود ماست اضافه کنید.

مرحله سوم

مایع زولبیا را درون قیف بریزید، سر آن ماسوره ساده قرار دهید و مایع آن را درون روغن بریزید یا می‌توانید ظرف سسی که خالی است را بشویید و از آن برای این کار استفاده کنید.

مرحله چهارم

برای اینکه زولبیاها به کف ظرف نچسبد بهتر است یک ظرف عمیق و نچسب را انتخاب کنید و روغن را تا جایی بریزید که مایع زولبیا کاملا در آن شناور شود. زولبیاها را به هر شکلی که مایل هستید می‌توانید داخل ظرف بریزید تا شکل بگیرد.

برای تهیه شربت زولبیا همه مواد را با هم بگذارید برای یک ربع بجوشد و غلظتی مانند عسل پیدا کند. اگر آن‌ها را درون شربتی که هنوز خنک نشده بیندازید وا می‌روند، پس اجازه دهید تا شربتتان کاملا غلیظ و خنک شود.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *