طرز تهیه سالاد الویه
۴ نفر
سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه
4644 بازدید

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی و فوت و فن خوشمزه شده آن

بین غذا‌های سرد، سالاد الویه یکی از آن خوش خوراک‌هاست که به عنوان یک پیش غذا یا غذای اصلی به خصوص در مهمانی‌ها سرو می‌شود. الویه فقط یک سالاد ساده و خوشمزه نیست؛ یک غذای کامل و انرژی‌بخش هم هست که می‌توانید با کمکش لقمه سیر کننده‌ای را برای کودکتان هم آماده کنید. همراه ما باشید و طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه و طعم‌دار را به روشی ساده یاد بگیرید.

سیب زمینی چهار عدد
سینه مرغ ۳۰۰ عدد
پیاز یک عدد
نخود فرنگی ۲۰۰ گرم
هویج یک عدد
خیارشور ۳۰۰ عدد
آب مرغ به مقدار لازم
سس مایونز خرید آنلاین به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

مرحله اول

ابتدا مرغ را همراه پیاز، نمک و زردچوبه و کمی آب در یک قابلمه بپزید. نخود فرنگی را نیز با مقداری نمک و آب بپزید و آبکش کنید. سیب زمینی و تخم مرغ‌ها را در قابلمه‌ای جداگانه بپزید و بعد از خنک شدن در کاسه‌ای بزرگ رنده کنید.

خیارشور‌ها را نگینی و بسیار ریز خرد کنید. هویج را بپزید و ریز رنده کنید. وقتی مرغ کامل پخت، بعد از خنک شدن آن را ریز ریش ریش کرده و آب مرغ را برای تهیه سس سالاد الویه کنار بگذارید. سپس خیارشور را همراه نخود فرنگی و هویج به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کنید.

همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم

الویه درست مثل سالاد روسی بخش اصلی طعمش را مدیون سس خوشمزه‌ای است که به آن می‌زنید. پس به روش تکراری تکیه نکنید و تنها از مایونز به عنوان سس این سالاد استفاده نکنید.

برای تهیه سس سالاد الویه، سس مایونز را با آب مرغ مخلوط کرده و مقدار کمی آبلیمو اضافه کنید. دقت کنید مقدار آب مرغ به قدری باشد که سس خیلی غلیظ یا رقیق نشود. شاید بهتر باشد قبل از اضافه کردن آب مرغ به این سس، آن را خوب بجوشانید تا غلیط شود.

در ادامه سس را به مواد اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم

برای سرو، الویه را داخل یک ظرف مناسب بریزید. روی آن را به وسیله یک قاشق صاف کرده و مقداری سس روی آن پخش کنید. سپس با هویج خام، ذرت، گوجه فرنگی، خیارشور و گوجه فرنگی روی سالاد را تزیین کرده و نوش جان کنید.

چند نکته

  • از رنده کردن مواد غذایی خام مثل خیارشور و هویج به شکل جدا خودداری کنید. چون این کار باعث آب انداختن سالاد الویه می‌شود.
  • برای این که سس الویه رژیمی‌تر باشد، می‌توانید از مقداری ماست به جای سس مایونز استفاده کرده یا این که سس مایونز خانگی درست کنید.
  • خیارشور را قبل از استفاده بشویید و کنار بگذارید تا آب آن گرفته شود. این کار مانع از آب انداختن و بوی ترشیدگی سالاد می‌شود.
  • برای ماندگاری بیشتر، هربار به میزان مصرف به سالاد سس اضافه کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.