سس چیمی چوری دارای سبزیجات معطر است که باعث عطر و طعم دهی به مرغ، ماهی و گوشت قرمز می‌شود. از این سس در طعم دار کردن انواع گوشت قبل از پخت می‌توان استفاده کرد، البته این سس را همراه با گوشت و مرغ گریل شده هم مصرف می‌کنند. در ادامه قصد داریم طرز تهیه این سس خوشمزه را به شما آموزش دهیم، پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سس چیمی چوری
- موسیر له شدهیک حبه
- سیر له شده۴ حبه
- فلفل تند خرد شدهیک عدد
- سرکه قرمزنصف فنجان
- نمکیک قاشق چای‌خوری
- گشنیز خرد شدهنصف فنجان
- جعفری خرد شدهیک چهارم فنجان
- پونه کوهی خرد شدهدو قاشق غذا‌خوری
- روغن زیتونسه چهارم فنجان
طرز تهیه سس چیمی چوری
مرحله اول
در یک کاسه سیر، موسیر، فلفل تند، سرکه و نمک را مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه ظرف را کنار بگذارید. در صورت تمایل در این مرحله می‌توانید مقداری آبلیموی تازه اضافه کنید و کمی از پوست لیمو را هم رنده کنید و در آن بریزید.
مرحله دوم
سبزیجات و روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید در صورت نیاز مقداری نمک اضافه کنید. سس شما آماده است و از آن به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف می‌توانید استفاده کنید.
در صورتیکه میخواهید از سس برای مزه‌دار کردن گوشت استفاده کنید، گوشت را داخل ظرف شیشه‌ای، استیل ضد زنگ یا سرامیک بگذارید و مقداری از سس (به اندازه یک کاسه کوچک) را برای روی گوشت گریل شده نگه دارید و بقیه آن را روی آن بریزید.
سس را طوری بریزید که کامل روی گوشت را بپوشاند. بعد درِ آن را ببندید و حداقل ۳ ساعت یا شب تا صبح داخل یخچال نگه دارید.
بعد از اینکه آن را از یخچال درآوردید، قبل از گریل کردن سس را کامل از روی گوشت پاک کنید و بعد گریل کنید.
موقع سرو کردن مقداری از سس باقی‌مانده را روی گوشت گریل شده بریزید و سرو کنید. می‌توانید در صورت تمایل سس را به صورت جداگانه در کاسه کوچک کنار بشقاب گوشت قراردهید.
