طرز تهیه سوپ جو و نخود
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه سوپ جو و نخود

سوپ به عنوان پیش‌غذا و همینطور غذای اصلی سبک، برای وعده شام یا زمان مریضی بسیار مناسب است. حالا که به روزهای خنک پاییزی نزدیک می‌شویم بهتر است با داشتن تغذیه مناسب سیستم ایمنی بدنمان را تقویت کنیم تا از سرماخوردگی‌های رایج این فصل هم در امان بمانیم.
غلات و حبوبات از جمله گیاهان پروتئینی و پرخاصیت هستند که در سلامت دستگاه گوارش هم نقش اساسی دارند. با اضافه کردن این حبوبات به سوپ، غذایی سودمند و سبک خواهیم داشت. همه ما سوپ جو را در انواع مختلف امتحان کرده‌ایم، اما شاید اسم سوپ نخود کمتر به گوشتان خورده باشد. پس برای آشنا شدن با سوپ جو و نخود خاص و خوشمزه با ما همراه باشید و در ادامه طرز تهیه آن را بخوانید.

سبزی سوپ دو فنجان
جو (غلیظ شده) یک فنجان
هویج بزرگ (خرد شده) دو عدد
ساقه کرفس (خرد شده) دو عدد
آب گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
کدو سبز (خرد شده) یک عدد
نخود ۴۰۰ گرم
جعفری یک فنجان
پیاز (خرد شده) یک عدد
پودر سیر یک قاشق چای‌خوری
شکر یک قاشق چای‌خوری
نمک یک قاشق چای خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری
جعفری خشک یک قاشق چای‌خوری
پودر کاری یک قاشق چای‌خوری
پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
سس تمبر هندی یک قاشق چای‌خوری

مرحله اول

ابتدا سبزی سوپ را خرد کنید و به یک قابلمه نسبتا بزرگ منتقل کنید. نخود را هم از شب قبل خیس کنید تا باعث نفخ نشود.

مرحله دوم

جو، هویج، کرفس، آب گوجه‌فرنگی، کدو سبز، نخود و پیاز خرد شده را اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا تمام چاشنی‌ها و ادویه‌ها را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت تقریبا ۹۰ دقیقه بپزد. اگر می‌خواهید غلظت سوپ بیشتر یا کم‌تر شود، مقدار جو اضافه شده را کم‌تر یا بیشتر کنید.

مرحله چهارم

بعد از حدود یک ساعت و نیم، سوپ جو و نخود شما آماده است. آن را داخل ظرف مناسب سرو کرده با مقداری جعفری تازه یا خامه تزیینش کنید. نوش جان!

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *