طرز تهیه سوپ جو و نخود

طرز تهیه سوپ جو و نخود
آماده سازی
کمتر از 30 دقیقه
پخت
کمتر از 30 دقیقه

سوپ به عنوان پیش‌غذا و همینطور غذای اصلی سبک، برای وعده شام یا زمان مریضی بسیار مناسب است. حالا که به روزهای خنک پاییزی نزدیک می‌شویم بهتر است با داشتن تغذیه مناسب سیستم ایمنی بدنمان را تقویت کنیم تا از سرماخوردگی‌های رایج این فصل هم در امان بمانیم.
غلات و حبوبات از جمله گیاهان پروتئینی و پرخاصیت هستند که در سلامت دستگاه گوارش هم نقش اساسی دارند. با اضافه کردن این حبوبات به سوپ، غذایی سودمند و سبک خواهیم داشت. همه ما سوپ جو را در انواع مختلف امتحان کرده‌ایم، اما شاید اسم سوپ نخود کمتر به گوشتان خورده باشد. پس برای آشنا شدن با سوپ جو و نخود خاص و خوشمزه با ما همراه باشید و در ادامه طرز تهیه آن را بخوانید.

مواد لازم برای تهیه سوپ جو

  • سبزی سوپدو فنجان
  • جو (غلیظ شده)یک فنجان
  • هویج بزرگ (خرد شده)دو عدد
  • ساقه کرفس (خرد شده)دو عدد
  • آب گوجه فرنگی۴۰۰ گرم
  • کدو سبز (خرد شده)یک عدد
  • نخود۴۰۰ گرم
  • جعفرییک فنجان
  • پیاز (خرد شده)یک عدد
  • پودر سیریک قاشق چای‌خوری
  • شکریک قاشق چای‌خوری
  • نمکیک قاشق چای خوری
  • فلفل سیاهنصف قاشق چای‌خوری
  • جعفری خشکیک قاشق چای‌خوری
  • پودر کارییک قاشق چای‌خوری
  • پاپریکایک قاشق چای‌خوری
  • سس تمبر هندییک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سوپ جو

مرحله اول

ابتدا سبزی سوپ را خرد کنید و به یک قابلمه نسبتا بزرگ منتقل کنید. نخود را هم از شب قبل خیس کنید تا باعث نفخ نشود.

مرحله دوم

جو، هویج، کرفس، آب گوجه‌فرنگی، کدو سبز، نخود و پیاز خرد شده را اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا تمام چاشنی‌ها و ادویه‌ها را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت تقریبا ۹۰ دقیقه بپزد. اگر می‌خواهید غلظت سوپ بیشتر یا کم‌تر شود، مقدار جو اضافه شده را کم‌تر یا بیشتر کنید.

مرحله چهارم

بعد از حدود یک ساعت و نیم، سوپ جو و نخود شما آماده است. آن را داخل ظرف مناسب سرو کرده با مقداری جعفری تازه یا خامه تزیینش کنید. نوش جان!

دیدگاه ها