طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی

آماده سازی
کمتر از 30 دقیقه
پخت
30 تا 60 دقیقه

این بار می‌خواهیم طرز تهیه یک پیش‌غذای شیک و مجلسی را به شما آموزش دهیم تا در میهمانی‌هایتان بدرخشید. با طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ ماهی زعفرانی

  • فیله ماهی پوست کنده ۴۰۰ گرم
  • زعفران به مقدار لازم
  • کره پاستوریزه کاله دو قاشق چای‌خوری
  • پیاز ریز خرد شده یک عدد
  • پیازچه خرد شده سه قاشق غذاخوری
  • تره فرنگی یک عدد
  • برنج سفید چهار قاشق غذاخوری
  • آب انگور سفید ۱۲۵ میلی‌لیتر
  • گوجه فرنگی چهار عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • هویج نازک حلقه شده یک عدد

طرز تهیه سوپ ماهی زعفرانی

مرحله اول

داخل یک تابه مقداری کره بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید سپس پیاز، تره فرنگی، و هویج را اضافه کنید. مواد را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید تا پیازها نرم شوند.

مرحله دوم

برنج، زعفران، آب انگور و عصاره ماهی را به ظرف اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آیند. بعد از این که مواد به جوش آمدند، حرارت را کم کنید سپس نمک، فلفل و هر ادویه‌ای که مایلید اضافه کنید.

مرحله سوم

درب قابلمه را ببندید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا برنج و سبزیجات سوپ کامل پخته و سوپ جا بیفتد.برای این که سوپ مجلسی‌تر باشد، آن را داخل مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید تا صاف و نرم شود. اگر از غذاساز استفاده می‌کنید، آب سوپ را کنار گذاشته و مواد سفت‌تر سوپ را با مقدار کمی آب داخل دستگاه بریزید.

مرحله چهارم

در ادامه سوپ را به قابلمه برگردانده سپس خامه را به آن اضافه کنید و روی حرارت کم آرام‌آرام هم بزنید.ماهی را پوست بکنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. مقداری ادویه به آن بزنید و به همراه گوجه فرنگی پوست کنده شده و خرد شده به سوپ در حال جوش اضافه کنید. بعد از حدود ۴ تا ۵ دقیقه مقداری پیازچه را به سوپ اضافه کنید.

مرحله پنجم

سوپ تقریبا آماده است. سوپ را بچشید و چاشنی آن را اندازه کنید سپس داخل ظرفی مناسب ریخته و تزیین کنید.

دیدگاه ها