شیرینی صدفی
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه شیرینی صدفی

0,0 rating
2018 بازدید

شیرینی صدفی یا شیرینی مادلین، یکی از شیرینی‌های محبوب فرانسوی است. این خوراکی خوش طعم، با ظاهر دوست داشتنی و بافت سبک، طرفداران بسیاری دارد.
در روزهای قرنطینه زمان بیشتری برای پخت شیرینی‌های خانگی داریم؛ این بار به سراغ دستور تهیه شیرینی صدفی رفتیم. شما در کمترین زمان و با صرف هزینه کمی این شیرینی را آماده کنید. در ادامه با ما همراه باشید.

دسر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه شیرینی صدفی

آرد 185 گرم
بیکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
پوست لیمو رنده شده دو قاشق چایخوری
وانیل یک قاشق چای خوری
شکر 170 گرم
تخم مرغ سه عدد
شیر خرید آنلاین یک چهارم فنجان
عسل یک و نیم قاشق غذاخوری
کره (ذوب شده) خرید آنلاین 14 قاشق غذاخوری
آرد 185 گرم
بیکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
پوست لیمو رنده شده دو قاشق چایخوری
وانیل یک قاشق چای خوری
شکر 170 گرم
تخم مرغ سه عدد
شیر خرید آنلاین یک چهارم فنجان
عسل یک و نیم قاشق غذاخوری
کره (ذوب شده) خرید آنلاین 14 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی صدفی

مرحله اول

قبل از هر کاری، فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. همچنین قالب‌های صدفی شکل را که از قبل آماده‌ کرده‌اید با اسپری روغن چرب کنید.

مرحله دوم

آرد و بیکینگ پودر را ترکیب و سه بار الک کنید. این کار باعث لطافت بافت شیرینی صدفی می‌شود. سپس پوست لیمو تازه را اضافه کنید.

مرحله سوم

در یک ظرف خشک، شکر و عصاره وانیل را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، عسل، شیر و کره ذوب شده را به مواد اضافه کنید.

این ترکیب را به مواد خشک بیفزاید و هم بزنید. آنقدر این کار را ادامه دهید تا ترکیبی کاملا یکدست داشته باشید.

مرحله چهارم

قالب صدفی را کمی آرد پاشی کنید. در هر کدام از خانه‌های قالب یک قاشق غذاخوری از مایع خمیر بریزید.

در این مرحله مراقب باشید که قالب کاملا سر پر نشود، پس دوسوم آن‌ها را خمیر بریزید.

مرحله پنجم

قالب را به فر منتقل کنید و 10 تا 15 دقیقه به شیرینی اجازه پخت بدهید. در طی این مدت در فر را باز نکنید چرا که شیرینی گرما را از دست می‌‌دهد.

مرحله پنجم

پس از این زمان، با یک فرو کردن خلال دندان در یکی از شیرینی‌ها، میزان پخت آن‌ها را بسنجید. اگر خلال دادن تمیز بود و خمیری به آن نچسبیده، زمان آن رسیده که شیرینی صدفی را از فر خارج کنید.

پس از سرد شدن، می‌‌توانید از قالب خارج کرده و نوش جان کنید.

نکات
  • اگر به عسل علاقه ندارید، می‌توانید از شکر استفاده کنید.
  • شما می‌توانید برای تنوع بیشتر از رنگ‌ها خوراکی یا پودر کاکائو در ترکیب خمیر استفاده کنید. البته توجه داشته باشید که استفاده زیاد از پودر کاکائو شیرینی صدفی را تلخ می‌کند.
  • برای تزئین شیرینی می‌توانید از شکلات ذوب شده، پسته یا ترافل رنگی استفاده کنید.
  • این شیرینی بافت نرمی دارد، در هنگام جابه‌جایی از قالب، مراقب باشید خرد نشوند.
  • همین مواد را می‌توانید در قالب‌‌های دیگری هم بریزید.
  • اگر به شیرینی خشک با طرز تهیه آسان در منزل علاقه دارید، طرز تهیه شیرینی فرانسوی ساده و طرز تهیه شیرینی زبان را هم امتحان کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.