طرز تهیه شیرینی مربایی با روغن مایع به روش بازاری در خانه

شیرینی مربایی که قدیمی‌ها آن را با نام شیرینی آلمانی یا مشهدی به یاد می‌آورند، از هوس برانگیزترین شیرینی‌های ویترین شیرینی‌فروشی‌ها به حساب می‌آید. رنگ و لعاب این شیرینی که هر کسی را در نگاه اول جذب خود می‌کند را نمی‌توان انکار کرد. خوشمزگی این شیرینی بازاری مدیون خمیر نرم، لطیف و فیلینگ‌های رنگارنگ است که هر فرد مبتدی و حرفه‌ای در خانه می‌تواند آن را درست کند. در مطالب قبلی طرز تهیه شیرینی مربایی با روغن جامد را برایتان آورده‌ایم که می‌توانید آن را بخوانید. حال اگر به دنبال دستور بازاری آن هستید باید طرز تهیه شیرینی مربایی با روغن مایع را بخوانید تا همانند یک قناد حرفه‌ای بتوانید آن را در خانه درست کنید.

نکات تکمیلی تهیه شیرینی مربایی با روغن مایع

شیرینی مربایی را همانند ده‌‌ها دستور دیگر می‌توان همانند یک قنادی و به روش بازاری در خانه درست کرد. نکات تکمیلی زیر، پیش بردن مراحل پخت آن را برایتان راحت‌تر خواهد کرد پس آن را حتما خوانده و به کار بگیرید.

طرز تهیه شیرینی مربایی در فر

شیرینی مربایی همانند شیرینی دانمارکی قابلیت پخت در فر، تابه و قابلمه را دارد. در طرز تهیه شیرینی مربایی با روغن مایع در فر باید مراحل را تا قالب زدن خمیر همانند بالا پیش بروید. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن و گرم کنید. کف سینی را کاغذ روغنی پهن کرده و خمیرهای قالب‌زده را روی آن بچینید. در نهایت سینی را برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید.

جایگزین روغن مایع در تهیه شیرینی مربایی

شیرینی مربایی همان‌طور که به روش‌های مختلف پخته می‌شود، دستورهای متفاوتی از آن هم وجود دارد که کار را برای افراد آسان کرده است. در تهیه شیرینی مربایی، کره، روغن جامد و روغن صاف قنادی بهترین جایگزین‌هایی هستند که برای روغن مایع می‌توانید به کار ببرید. تنها هنگام استفاده کیفیت و تازگی آن‌ها را در نظر داشته باشید تا در تهیه مایه شیرینی مشکلی پیش نیاید. با خواندن طرز تهیه شیرینی مربایی بدون کره، این مطلب را بهتر درک خواهید کرد.

خمیر شیرینی مربایی با روغن مایع

خمیر شیرینی مربایی بسیار نرم و لطیف است تا جایی که به راحتی می‌توان آن را شکل داد. گاهی خمیر، حالت چسبندگی پیدا می‌کند که باید از مقداری آرد کمک بگیرید. تنها دقت داشته باشید که آرد را به اندازه‌ای اضافه کنید که سفت نشود. در آخر آن‌که در طرز تهیه شیرینی مربایی با روغن مایع نباید خمیر را ورز دهید چراکه زیادی به روغن خواهد افتاد. در نتیجه خمیر خشک و سفت خواهد شد.

قالب شیرینی مربایی

ظاهر شیرینی مربایی در نگاه اول به دلیل رنگارنگی مارمالادها به چشم می‌آید، پس به هنگام قالب زدن بسیار دقت داشته باشید تا فیلینگ آن از کناره‌های شیرینی بیرون نزند. بهترین قالب برای این شیرینی، قالب گرد است چراکه فیلینگ را بهتر می‌توان جاگذاری کرد. از سویی دیگر برای پخت یکنواخت شیرینی‌ها لازم است که ضخامت خمیر پهن‌شده در همه قسمت‌ها یکسان باشد. در صورت چسبیدن خمیر به قالب شیرینی‌ باید قالب را داخل نشاسته ذرت بزنید. از دیگر دستورهای تهیه شیرینی مربایی که به شما در تهیه آن به روش بازاری کمک می‌کند، خواندن طرز تهیه شیرینی مربایی بدون تخم مرغ است.

تزئین شیرینی مربایی

شاید گمان کنید اندازه شیرینی مربایی به شما اجازه تزئین آن را نمی‌دهد اما اگر می‌خواهید آن را برای میهمانی‌هایتان به روش بازاری تهیه و سرو کنید پس باید به تزئین آن هم اهمیت دهید. سس شکلاتی، پودر پسته، کنجد، پودر نارگیل، مغزیجات خردشده، ژله مغزی، شکلات خردشده و گل محمدی مواردی هستند که برای تزئین این شیرینی خوشمزه می‌توان به کار برد.

مواد میانی شیرینی مربایی

در طرز تهیه شیرینی مربایی با روغن مایع، برای فیلینگ شیرینی دست‌تان کامل باز است. استفاده از انواع مارمالادها، عسل و سس شکلاتی از رایج‌ترین فیلینگ‌ها است که عطر و طعم شیرینی‌تان را دو چندان می‌کند. برای استفاده از عسل به عنوان مواد میانی باید عسل را با حرارت سماور یا کتری بن‌ماری کرده تا روان شود. سپس با برس شیرینی‌پزی روی خمیر رویی شیرینی بمالید. در آخر اگر از علاقه‌مندان شکلات هستید باید به روش بن‌ماری ۱۰۰ گرم شکلات را با ۱۰ گرم روغن‌مایع ذوب کنید. حال مخلوط را برای یک‌دست شدن خوب هم بزنید. در نهایت شیرینی‌های رویی را در شکلات بزنید. طرز تهیه شیرینی مربایی ساده را کتاب کاله خوانده و برای برای جشن‌هایتان درست کنید.