طرز تهیه شیر زعفران با شیر گیاهی و شیر لبنی
طرز تهیه شیر زعفران با شیر گیاهی و شیر لبنی
3 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه شیر زعفران به دو روش

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
160 بازدید

هرچه هوا سردتر شود تمایل افراد به نوشیدنی‌های گرم و تقویتی هم بیشتر می‌شود. شیر زعفران از آن دسته نوشیدنی‌های گرم است که طرفداران زیادی دارد.

شیر زعفران در اصل یک نوشیدنی هندی است که به آن کسار (Kesar) که به معنای زعفران است، می‌گویند. این نوشیدنی از ترکیب زعفران دم‌کرده با شیر، شکر و عسل یا شربت افرا تهیه می‌شود. برخلاف باور رایج که نوشیدن زعفران را در بارداری منع می‌کنند، این نوشیدنی در هند برای زنان باردار هم توصیه می‌شود. البته غلظت زعفران در شیر می‌تواند برای زنان باردار مهم باشد، اما به طور کلی این یک باور غلط است که خوردن زعفران برای زن باردار خوب نیست.

در این مطلب، طرز تهیه شیر با زعفران به دو روش گفته شده‌ است تا افراد وگان و افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند هم بتوانند از این طعم منحصربه‌فرد لذت ببرند. برای داشتن شیر زعفران وگان کافی‌ است از جایگزین‌های گیاهی شیر لبنی استفاده کنید تا نوشیدنی شما بدون لاکتوز و بدون گلوتن باشد. در ادامه همراه ما باشید تا با طرز تهیه شیر زعفران با شیرلبنی و شیر گیاهی آشنا شوید.

نوشیدنی
تعداد نفرات 3 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای طرز تهیه شیر زعفران با شیر لبنی

شیر لبنی کاله خرید آنلاین سه فنجان
زعفران آسیاب‌شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
عسل یا شکر دو تا سه قاشق چای‌خوری
بادام پوست‌کنده یک‌دوم فنجان

مواد لازم برای طرز تهیه شیر زعفران با شیر گیاهی

شیر بادام کاله سه فنجان
زعفران آسیاب‌شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
شکر یا شربت افرا دو تا سه قاشق چای‌خوری
بادام پوست‌کنده یک‌دوم فنجان
شیر لبنی کاله خرید آنلاین سه فنجان
زعفران آسیاب‌شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
عسل یا شکر دو تا سه قاشق چای‌خوری
بادام پوست‌کنده یک‌دوم فنجان
شیر بادام کاله سه فنجان
زعفران آسیاب‌شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری
شکر یا شربت افرا دو تا سه قاشق چای‌خوری
بادام پوست‌کنده یک‌دوم فنجان

طرز تهیه شیر زعفران به دو روش گیاهی و غیرگیاهی

مرحله اول

قدم اول در تهیه شیر زعفران، تهیه پودر بادام است. برای این کار، بادام‌ها را چند ساعت قبل از تهیه شیر با زعفران درون آب قرار دهید تا کاملا مرطوب شده و پوستشان به راحتی جدا شود. در اصطلاح بادام باید از چند ساعت قبل خیس بخورد. سپس، بادام‌ها را درون غذاساز یا دستگاه آسیاب‌کن بریزید. اجازه دهید به مدت یک تا دو دقیقه بادام‌ها له و خمیری شوند.

مرحله دوم

شیر لبنی یا شیر بادام را با توجه به انتخاب خودتان درون یک شیرجوش بریزید. سپس، زعفران را به آن اضافه کنید. اجازه دهید چند دقیقه زعفران در شیر خیس بخورد تا رنگ شیر زرد شود.

مرحله سوم

شیرجوش را روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا شیر و زعفران‌ها بجوشند. پس از گرم شدن شیر، شکر یا شیرین‌کننده مورد نظر خود را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا شیرین‌کننده کاملا با شیر مخلوط شود.

مرحله چهارم

پودر بادام را به شیر اضافه کنید. اجازه دهید چند دقیقه نوشیدنی شما بجوشد تا حالت خامه‌ای به خود بگیرد. در این مدت میزان شیر هم کمی از حالت اول کم‌تر خواهد شد.

مرحله پنجم

اکنون شعله گاز را خاموش کنید. نوشیدنی گرمتان آماده است. فنجان‌های سرو نوشیدنی را بیاورید و نوشیدنی را تقسیم کنید. سپس با چند پر زعفران روی هر فنجان را تزیین کنید. نوش جان!

فوت و فن‌های طرز تهیه شیر زعفران
  • برای افراد وگان می‌توانید در تهیه این نوشیدنی به جای شیر لبنی از شیر گیاهی استفاده کنید. به جای عسل هم می‌توانید جایگزین‌های آن یعنی شکر یا شربت افرا را مورد استفاده قرار دهید.
  • شیر گیاهی را می‌توانید هم به صورت شیر بادام آماده و هم به صورت شیر بادام خانگی که خودتان از قبل تهیه کرده‌اید استفاده کنید. این کاملا به خودتان بستگی دارد که کدام را انتخاب می‌کنید.
  • اگر به دلیل رژیم غذایی خاصی که دارید، میزان دریافت پروتئین روزانه شما بالا است می‌توانید از پروشیر کازئین (وانیلی) که 40 گرم پروتئین دارد استفاده کنید.
  • این نوشیدنی 110 کیلوکالری دارد.
  • شیر با زعفران را با توجه به باید و نبایدهای تغذیه زنان باردار و حتما با هماهنگی پزشک متخصص میل کرده تا از میزان زعفران افزوده و امکان مصرف آن اطمینان حاصل کنید.
  • این نوشیدنی به دلیل وجود زعفران، مقادیر زیادی ویتامین B به خصوص ویتامین B۶ دارد. به طور کلی باید گفت این ادویه برای بهبود گردش خون، تقویت سیستم عصبی بدن و تقویت عملکرد عضلات مفید است.
  • توصیه می‌شود این نوشیدنی را به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان در روزهای سرد سال بیشتر استفاده کنید.
  • اگر به نوشیدنی‌های گرم علاقه دارید، طرز تهیه سه نوشیدنی گرم با شیر نارگیل هم می‌تواند یکی از گزینه‌های انتخابی روزهای سرد باشد.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *