آسان
60 تا 90 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه نان فطیر

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
4344 بازدید

نان فطیر در واقع به نانی می‌گویند که به خمیر آن خمیر مایه نزنند و خمیر ور نیامده باشد. در نواحی مختلف کشورمان این نان را به نحوه‌های گوناگون می‌پزند و در بعضی از شهرها حتی به آن خمیر مایه هم می‌زنند.

صبحانه
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی 60 تا 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه نان فطیر اراک

  • شیر خرید آنلاین ۳۰۰میلی لیتر
  • شکر ۳۰۰ گرم
  • روغن مایع ۱۰۰ گرم
  • آرد گندم ۷۵۰ گرم
  • مایه خمیر فوری یک دوم قاشق چایی خوری
  • بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایی خوری
  • زعفران، پودر هل و گلاب به مقدار لازم
  • زرده تخم مرغ دو عدد
  • کنجد به مقدار لازم
  • سیاه دانه یا خرفه برای روی نان به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه نان فطیر همدان

  • آرد سبوس دار یک کیلو
  • شیر دو پیمانه
  • شکر نصف پیمانه
  • زرده تخم‌ مرغ یک عدد
  • هل چند حبه
  • کنجد یا زیره برای تزیین به مقدار لازم
  • گلاب به مقدار لازم

طرز تهیه نان فطیر اراک

مرحله اول

شیر، شکر، روغن مایع، آرد گندم، خمیر مایه و بیکینگ پودر را درون ظرفی بریزید و آن‌ها را با هم ترکیب کنید و خوب ورز دهید. وقتی خمیر یکنواختی به دست آوردید آن را در نایلون قرار دهید تا استراحت کند. بعد از گذشت یک ساعت خمیر را به قطر ۱ سانتی متر به صورت بیضی یا گرد پهن کنید. تخم مرغ، گلاب و زعفران ساییده شده را با هم مخلوط کنید و روی نان‌ها بمالید.

مرحله دوم

کمی از دانه‌های کنجد و سیاه دانه روی آن بریزید و آن را داخل طبقه وسط فر قرار دهید. برای پخت این نان لازم است حرارت فر روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد باشد و نان را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل فر بگذارید.

طرز تهیه نان فطیر همدان

مرحله اول

آرد را با شیر، شکر، هل و گلاب درون ظرفی بریزید و بعد از مخلوط کردن آن‌ها را خوب با هم ورز دهید تا به صورت خمیر در آید. آرد را حدود دو تا سه ساعت کنار بگذارید تا خمیر آن عمل آید. سپس آن را پهن کنید.

مرحله دوم

زرده تخم مرغ را با همزن هم بزنید و به وسیله فرچه روی خمیر بمالید. کمی کنجد یا زیره روی آن بپاشید و آن را داخل فر قرار دهید. این نان سنتی اگر در تنور پخته شود بسیار خوشبو و معطر خواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.