تهیه پیتزا خانگی اصلا دشوار و زمان‌بر نیست. پیتزا یک غذای کاملا سلیقه‌ای است؛ بنابراین در تهیه آن می‌توانید از هر موادی که دوست دارید استفاده کنید. ما در این دستور پخت از گوشت چرخ کرده و کالباس استفاده می‌کنیم. یکی از موادی که نقش بسیار مهمی در خوشمزگی پیتزا دارد، پنیر پیتزا است. در واقع هرچه پنیر پیتزا بیشتر باشد، پیتزا خوشمزه‌تر می‌شود. ما در اینجا از دو نوع پنیر، یعنی پنیر رومانو و پنیر موزارلا استفاده کرده‌ایم؛ که هر دو طعم بسیار عالی به پیتزا می‌دهند. شما می‌توانید خمیر پیتزا را هم در خانه درست کنید. خمیر پیتزا خانگی بر خلاف خمیرهای آماده که معمولا خشک هستند، ترد و خوشمزه بوده و بافت مناسبی دارد، و از همه مهم‌تر به خوش طعم شدن پیتزای شما کمک زیادی می‌کند. اگر شما هم دوست دارید پیتزا و خمیر پیتزا خانگی درست کنید، در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه پیتزا ساده با پنیر رومانو و موزارلا، همچنین طرز تهیه خمیر پیتزا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه پیتزا ساده با پنیر رومانو و موزارلا
- قارچ ۲۰۰ گرم
- پیازیک عدد
- رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای یک عدد
- گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
- کالباس۲۰۰ گرم
- پنیر رومانو نصف پیمانه
- پنیر موزارلا گیلاسی نصف پیمانه
- خمیر پیتزا خانگی چهار عدد
- سس گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
- آویشن یک قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا ساده با پنیر رومانو و موزارلا
مرحله اول
ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود.
مرحله دوم
پیاز را ریز خرد کنید. یک ماهیتابه روی اجاق گذاشته و مقداری روغن داخل آن بریزید. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
مرحله سوم
سپس گوشت چرخ‌کرده، پودر آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را با حرارت ملایم تفت دهید. زمانی که گوشت سرخ شد، یک و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه تفت دهید. سپس آن را از روی اجاق بردارید.
مرحله چهارم
به طور جداگانه، کالباس و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کرده و قارچ را ورقه ورقه کنید. خمیر پیتزا را در قالب پیتزا یا سینی فر قرار دهید. سس گوجه فرنگی را روی خمیر پخش کنید. پنیر رومانو و پنیر موزارلا را رنده کرده و مقداری از آن را روی خمیر بریزید. قارچ، کالباس و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به همراه مایه گوشت روی خمیر بچینید. در انتها روی خمیر را با پنیر رومانو و موزارلا کاملا بپوشانید.
مرحله پنجم
قالب یا سینی فر را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پنیر پیتزا آب شود.
نکات
- میزان آویشن و فلفل مورد استفاده در پیتزا ساده به ذائقه شما بستگی دارد. در صورت تمایل می‌توانید مقدار آن‌ها را کم یا زیاد کنید.
- می‌توانید از مقداری زیتون سیاه خردشده در داخل و روی پیتزا ساده استفاده کنید.
- می‌توانید به جای کالباس از سوسیس هم استفاده کنید.
- طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی حرفه‌ای را بخوانید.
